2014年年初，你或許還停留在團(tuán)購(gòu)大戰(zhàn)的硝煙里,，當(dāng)煙霧漸漸散去的時(shí)候,，你忽然發(fā)現(xiàn)你的周?chē)教幎荚谡務(wù)撏赓u(mài)O2O，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲,，當(dāng)你察覺(jué)的時(shí)候,，外賣(mài)O2O已經(jīng)遍地開(kāi)花了。
外賣(mài)O2O的發(fā)芽或許細(xì)而無(wú)聲,，但是這之后的發(fā)展呈破竹之勢(shì),，用轟轟烈烈來(lái)形容都不為過(guò),。
也許你對(duì)外賣(mài)O2O的了解僅限于在手機(jī)上下單，領(lǐng)個(gè)紅包,，開(kāi)門(mén)從外賣(mài)小哥手中接過(guò)熱騰騰的飯,，沒(méi)關(guān)系，簡(jiǎn)單六個(gè)關(guān)鍵詞,，這一年的外賣(mài)O2O你基本就心中有數(shù),。
關(guān)鍵詞一：新風(fēng)口
中國(guó)的餐飲市場(chǎng)規(guī)模上萬(wàn)億，團(tuán)購(gòu),、外賣(mài)都是入口,，O2O的意義在于把商戶聚集到平臺(tái)，借信息化能力,，幫助餐飲企業(yè)形成交易閉環(huán),，獲得最為豐富的用戶數(shù)據(jù),。
團(tuán)購(gòu)之后,，外賣(mài)O2O迎來(lái)了新一輪的井噴，之所以能夠成為繼團(tuán)購(gòu)之后的新一個(gè)風(fēng)口,，主要有兩個(gè)原因：
一是外賣(mài)O2O自身門(mén)檻低,，擁有明確的用戶場(chǎng)景，功能強(qiáng)大且簡(jiǎn)單快捷,。能夠快捷,、安全、優(yōu)惠,、靠譜地吃上熱騰騰的飯菜,，這種“小確幸”(微小而確實(shí)的幸福)對(duì)于每一個(gè)在繁忙都市奔波的人來(lái)說(shuō)都很向往，正是這樣明確的用戶場(chǎng)景給外賣(mài)O2O成為風(fēng)口的理由,。
二是美國(guó)餐飲配送網(wǎng)站GrubHub的上市以及巨頭,、資本的進(jìn)入給外賣(mài)市場(chǎng)提供了無(wú)限想象空間。外賣(mài)的剛需一直都存在,，但此前苦于缺乏資金,，外賣(mài)O2O的訂餐系統(tǒng)和物流團(tuán)隊(duì)的建設(shè)提不上去。
今年4月,，美國(guó)在線外賣(mài)網(wǎng)站GrubHub在紐交所上市,，IPO當(dāng)日股價(jià)一度上漲50%，市值一度超過(guò)40億美元,。資本的瘋狂追捧自然是炒熱了外賣(mài)O2O的概念,，巨額資金相繼注入的同時(shí)又伴隨著巨頭的涌入。
2013年底阿里巴巴推出移動(dòng)餐飲服務(wù)平臺(tái)淘點(diǎn)點(diǎn),，幾乎同一時(shí)間測(cè)試上線的美團(tuán)外賣(mài)北京主站吹響了美團(tuán)進(jìn)軍外賣(mài)O2O市場(chǎng)的號(hào)角,，到2014年4月 百度外賣(mài)隆重登場(chǎng),，5月大眾點(diǎn)評(píng)以8000萬(wàn)美元入股“餓了么”并達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，共享外賣(mài)領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)和平臺(tái)流量,，整合外賣(mài)服務(wù),。
除了餓了么，到家美食會(huì)和易淘食幾乎是在9月同一天宣布一個(gè)5000萬(wàn)美元一個(gè)2000萬(wàn)美元的融資,，外賣(mài)市場(chǎng)熱得很,，投資人樂(lè)于在這里投錢(qián)，反正天使輪之后有A輪,，A輪之后有B輪,，以此類(lèi)推，抬高一個(gè)層級(jí),，還可以上市圈錢(qián),。
隨著團(tuán)購(gòu)的市場(chǎng)紅利逐漸消解，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)們需要尋求新的機(jī)遇,。目前外賣(mài)O2O的主要玩家：
項(xiàng)目名稱簡(jiǎn)介模式定位今年融資情況主要投資方：
關(guān)鍵詞二：新模式
外賣(mài)O2O由于產(chǎn)品高度的不確定性以及物流配送流程的難掌控,，目前依然是一個(gè)高度碎片化的市場(chǎng)。這意味著想要進(jìn)軍外賣(mài)O2O,，不一定非要做成大而全,，從某個(gè)細(xì)微處著手開(kāi)辟新模式，也不失為一種出路,。
生活半徑專注于配送市場(chǎng),，甘當(dāng)綠葉成為其他流量平臺(tái)的“管道”，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái),，就是一些如餓了么,、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)等純線上平臺(tái)負(fù)責(zé)將訂單給商家然后就此打住,，而生活半徑則要繼續(xù)完成物流配送環(huán)節(jié),。
同樣是注重配送市場(chǎng)，易淘食在自建物流方面有一個(gè)著名的“200條軍規(guī)”,，即12分制考核,，配送人員具有“配送員+服務(wù)員”的雙重身份。易淘食在創(chuàng) 立之初就強(qiáng)調(diào)致力于幫餐飲企業(yè)做自己的平臺(tái),，而不強(qiáng)調(diào)做第三方平臺(tái),，易淘食認(rèn)為配送是有標(biāo)準(zhǔn)的，包括產(chǎn)品的密封,，基本的服務(wù)質(zhì)量等,。
除了配送之外，零號(hào)線玩的是概念,，其主打的王牌即“將餐飲企業(yè)電商化”,，其創(chuàng)新之處在于推出“廚房店”的概念,，即廚房就是店面，極大節(jié)約了選址,、裝 修,、服務(wù)員勞務(wù)費(fèi)等成本，能夠讓商家將精力和資金放在打造極致的菜品上,，這一創(chuàng)新效果很顯著,，“廚房店”的數(shù)量在零號(hào)線平臺(tái)上只占7%，卻占據(jù)了30%的 銷(xiāo)售額,。
我有外賣(mài)則玩的是硬件,，因此融資能夠獲得小米的青睞。我有外賣(mài)稱自己的硬件叫“O2O外賣(mài)機(jī)”,，用戶在APP下單,，商家通過(guò)外賣(mài)機(jī)接單，最快可達(dá)到 90s接單,，并迅速反饋給用戶,，若商戶端不及時(shí)，機(jī)器會(huì)自助發(fā)出催促警鈴,，另外,，外賣(mài)機(jī)無(wú)需連接電腦,、手機(jī),，也無(wú)需接連打印機(jī)，即可打印訂單,。
在外賣(mài)O2O的紅海中,，最重要的策略是，只要在對(duì)手忽略的任何市場(chǎng)空隙中找到未滿足的需求點(diǎn),，就有生存的可能,。
關(guān)鍵詞三：價(jià)格戰(zhàn)
今年2月淘點(diǎn)點(diǎn)放出狠話，要拿1億元做補(bǔ)貼;4月百度外賣(mài)悄悄上線,，并于6月在北京發(fā)起每單補(bǔ)貼8元的攻勢(shì),。
8月11日，餓了么聯(lián)合分眾傳媒在上海推出20萬(wàn)份免費(fèi)午餐活動(dòng),，除了直接獲取在寫(xiě)字樓里的白領(lǐng)用戶,，通過(guò)分眾傳媒在上海數(shù)千萬(wàn)到達(dá)人次的傳播能力，餓了么還將獲得品牌露出,，在潛在用戶中樹(shù)立形象,。
20萬(wàn)份午餐免費(fèi)送、滿減,、贈(zèng)飲,、新用戶優(yōu)惠,、免配送費(fèi)，盡管每月外賣(mài)平臺(tái)都會(huì)燒掉超1億元的巨款,，但燒錢(qián)大戰(zhàn)的火越來(lái)越旺,，絲毫沒(méi)有減弱的趨勢(shì)。
價(jià)格戰(zhàn)一向是中國(guó)人民群眾最喜聞樂(lè)見(jiàn)的最強(qiáng)武器,，尤其價(jià)格戰(zhàn)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)被打車(chē)軟件激烈競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)化成補(bǔ)貼戰(zhàn),。
你可別急著說(shuō)價(jià)格戰(zhàn)LOW，論技術(shù)含量的確幾乎為零,，但外賣(mài)O2O憑借著燒錢(qián)能夠迅速獲得訂單,，通常外賣(mài)單子都是強(qiáng)需+輕決策，用戶選擇低價(jià)是十分正常的選擇,。
用戶喜大普奔,、商戶走量又有補(bǔ)貼、投資人看著業(yè)績(jī)高昂舒心異常,，何樂(lè)而不為?
不過(guò),，這難免有一種用人參吊著精氣神的即視感，實(shí)在不是長(zhǎng)久之計(jì),。
未來(lái)宜從可持續(xù)性的角度,，考慮多花點(diǎn)錢(qián)在技術(shù)、系統(tǒng)上,，考慮如何實(shí)現(xiàn)“快速送達(dá)”的核心痛點(diǎn),。
關(guān)鍵詞四：并購(gòu)
11月10日，作為外賣(mài)O2O大戰(zhàn)曾經(jīng)的玩家之一,，開(kāi)吃吧對(duì)外確認(rèn)已被外賣(mài)超人以500萬(wàn)美金全資收購(gòu),，原團(tuán)隊(duì)現(xiàn)已并入外賣(mài)超人，這成為外賣(mài)O2O行業(yè)內(nèi)首例并購(gòu)事件,。
正如團(tuán)購(gòu)百團(tuán)大戰(zhàn)最后只剩下十幾家團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站一樣,，外賣(mài)O2O的淘汰率并不比團(tuán)購(gòu)低，那些外賣(mài)O2O先烈們,，比如飯是鋼,、綠淘等早已經(jīng)消失不見(jiàn)，硝煙四起,，外賣(mài)市場(chǎng)正被大塊大塊瓜分,，基本該站穩(wěn)腳跟的也都靠著自己的看家本領(lǐng)站穩(wěn)了腳跟。
外賣(mài)O2O正向2.0時(shí)代邁進(jìn),，這其中必然伴隨著“大魚(yú)吃小魚(yú),、小魚(yú)吃蝦米”的行業(yè)兼并整合，外賣(mài)超人之后,，外賣(mài)O2O行業(yè)并購(gòu)潮已經(jīng)暗涌不斷,。
未來(lái)外賣(mài)O2O的企業(yè)必然將會(huì)越來(lái)越垂直化,。圣誕節(jié)成都餐飲O2O平臺(tái)“叫只雞”獲1000萬(wàn)元天使投資，不僅自建中央廚房加工菜品,，還提供“送雞上門(mén)”服務(wù),。除了雞，還有“叫個(gè)鴨子”,，未來(lái)肯定還會(huì)出現(xiàn)諸如“叫盆魚(yú)”,、“叫只鵝”等等利用單品實(shí)現(xiàn)爆破的小而美。
別急著質(zhì)疑,，只賣(mài)一道菜的黃燜雞不還開(kāi)了那么多家分店么,，至少只有一道菜的外賣(mài)O2O，效率絕對(duì)會(huì)提高不少,。
關(guān)鍵詞五：暴力運(yùn)動(dòng)
外賣(mài)O2O的圈地運(yùn)動(dòng),，時(shí)不時(shí)還會(huì)伴隨著暴力運(yùn)動(dòng)，不同于甘地“非暴力不合作”的高逼格,，外賣(mài)O2O的地面部隊(duì)的肢體碰撞愈演愈烈,，大有一種不見(jiàn)血不罷休的趨勢(shì)。
12月18日,，餓了么把“暴力”搬上了臺(tái)面,，其官方微信“餓刊”發(fā)出一篇名為《美團(tuán)，請(qǐng)放下拳頭,，拾起自尊》的文章,，并獲得廣泛的轉(zhuǎn)載。文章嚴(yán)厲譴責(zé)美團(tuán)對(duì)餓了么員工無(wú)故毆打,，徹底引爆了餓了么的忍耐底線,。
文中提到,，12月17日餓了么綿陽(yáng)市場(chǎng)部的一名女市場(chǎng)人員在從事正常的地推工作中,，無(wú)故遭到美團(tuán)員工的毆打，致使其鼻骨中斷,，需要住院治療,，目前警方已經(jīng)對(duì)此立案。
11月14日在湖北荊州,，美團(tuán)城市負(fù)責(zé)人范某冒充外賣(mài)餐廳老板,，打電話約出餓了么市場(chǎng)人員馬某，到達(dá)約定地點(diǎn)后被沖出來(lái)的八個(gè)美團(tuán)員工圍住群毆,。后經(jīng)醫(yī)院檢查,，小馬左耳鼓膜破裂，聽(tīng)力嚴(yán)重受損,，右手手指骨折,。
而此前在10月份,，一篇有關(guān)《搞外賣(mài)還是黑社會(huì) 餓了么全國(guó)多地暴力掃街形同黑社會(huì)》的文章開(kāi)始在網(wǎng)站和微信上傳播，其中提到,，9月25日,，美團(tuán)外賣(mài)員工董小平正在大學(xué)校區(qū)里發(fā)放傳單，被餓了么員工夏寬等兩人遇到,，隨后董小平被打,，導(dǎo)致董小平頭部受傷。
作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，業(yè)務(wù)上出現(xiàn)沖突在所難免,，但都是成年人了不要這么任性，打架斗毆的方式明顯是不智之舉,。畢竟送外賣(mài)上門(mén),，溫文爾雅的禮貌男子肯定要比臉上青一塊紫一塊的大哥受歡迎得多。
2015年致力于提高員工素質(zhì)將是每一個(gè)擁有外賣(mài)地面團(tuán)隊(duì)的必修課之一,。
關(guān)鍵詞六：2.8萬(wàn)罰單
8月19日,，浙江新聞廣播聯(lián)合浙江之聲曝光的黑心作坊至今想起仍讓人們的腹中心驚膽戰(zhàn)。
它們除了都具有無(wú)證經(jīng)營(yíng),、臭氣熏天,、臟水橫流、廚房污跡斑斑等特點(diǎn)之外,，還有一個(gè)共同點(diǎn)：這些黑心作坊都是“餓了么”,、“美團(tuán)”、“淘點(diǎn)點(diǎn)”等外賣(mài)點(diǎn)餐網(wǎng)站的推薦合作商家,。
照片上誘人的美食,，實(shí)際上可能是在居民區(qū)、板房,、甚至是垃圾堆里做出來(lái)的,，消費(fèi)者看不到，工商系統(tǒng)管不到,，衛(wèi)生狀況普遍較差,。
11月28日，杭州市監(jiān)局在兩次約談?dòng)啿途W(wǎng)站并要求整改之后,，開(kāi)出了外賣(mài)O2O的第一張罰單,，美團(tuán)外賣(mài)網(wǎng)被杭州市監(jiān)局處以罰款2.8萬(wàn)元行政處罰，餓了么被立案調(diào)查,，同時(shí)對(duì)淘點(diǎn)點(diǎn)發(fā)出責(zé)令改正通知書(shū),。
想必平臺(tái)方對(duì)商戶的入駐肯定有嚴(yán)格的門(mén)檻規(guī)定，但是一線人員的前端調(diào)查門(mén)檻卻不能令人放心，諸如此次的黑作坊事件,，難免讓人聯(lián)想到地推部隊(duì)在具體執(zhí)行時(shí),，為了業(yè)績(jī)，大概也只是睜一只眼閉一只眼,。
“步子邁得太大,，終究會(huì)扯到蛋?！?
美團(tuán)CEO王興曾說(shuō)過(guò)：“我不太擔(dān)心現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，我們跑得更快。我在思考,，有沒(méi)有更新的模式,，如果要革命，我希望是自己革自己的命,。我始終戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，如履薄冰?！?
快速“奔跑”并沒(méi)有錯(cuò),，但是并不是要接受垃圾的商家信息，接受無(wú)證經(jīng)營(yíng),、臟亂差等不良信息,。正如一把尖刀，鋒利足夠,，但若持握方式不對(duì),，傷的是自己。只有練就絕世武功,，才能夠駕馭那一把絕世好劍,。
這年頭風(fēng)口越來(lái)越多，豬也越來(lái)越多,，外賣(mài)O2O的風(fēng)口紅利還將持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間,，站在風(fēng)口，要做成那頭豬,，一個(gè)個(gè)還是要拿出點(diǎn)看家本領(lǐng)來(lái),。
