南美白對(duì)蝦具有適應(yīng)性廣,，抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速,、對(duì)飼料蛋白含量要求低,、出肉率高、離水存活時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn),，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種,。

　　一、基礎(chǔ)條件

　　1,、產(chǎn)地要求,。選擇水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便,，交通便捷,，電力配套，3～5公里范圍內(nèi)無(wú)污染源的地方,。

　　2,、池塘要求。蝦塘面積以5～10畝為宜,，長(zhǎng)方形,，東西向，水深2.0米左右,，池底平坦,，塘堤寬度不小于2米，池塘兩端設(shè)進(jìn)排水渠,。

　　3,、機(jī)械配套。養(yǎng)殖池塘必須配好發(fā)電機(jī)和增氧機(jī)械,，每畝池塘配套增氧機(jī)動(dòng)力一般要求為1千瓦左右,，即每只池塘應(yīng)配套1.5千瓦或3千瓦的增氧機(jī)2～5臺(tái)。配套的增氧機(jī)應(yīng)以葉輪式,、水車(chē)式或納米管底部增氧等相結(jié)合為佳,。

　　二、前期準(zhǔn)備

　　1,、整塘清淤,。在冬季，清除池底雜草和過(guò)多淤泥,，修整池塘,，曝曬池底，使池塘底部干裂,。

　　2,、消毒殺菌。放苗前一個(gè)月左右,，每畝用生石灰100～150千克或漂白粉15～20千克或茶籽餅50千克進(jìn)行清塘消毒,，殺滅病菌、魚(yú)卵等,。清塘藥物尤以生石灰為佳,。

　　3、蝦池進(jìn)水,。當(dāng)清塘藥物的藥性消失以后,，以及放養(yǎng)前10天左右,，即可進(jìn)水。但蝦池進(jìn)水前,，還要觀察池塘有否絲狀藻類(lèi)產(chǎn)生,，若有則池塘先進(jìn)水10厘米左右，再用清苔凈進(jìn)行全池潑灑,，以殺滅絲狀藻類(lèi),。這樣可達(dá)到更好的肥水效果。進(jìn)水時(shí)還必須做好：

　　在進(jìn)水口設(shè)置濾網(wǎng),。濾網(wǎng)采用60目錦綸網(wǎng)布或尼龍篩絹制成直筒網(wǎng)片,，網(wǎng)長(zhǎng)為2米以上，具體視進(jìn)水泵口徑大小而定,。

　　把握進(jìn)水尺度,。首次進(jìn)水以40～1250px為宜，以利施肥培養(yǎng)餌料生物,，以后再逐漸提高水位,，到放養(yǎng)時(shí)水位達(dá)到80～100厘米。

　　4,、培養(yǎng)餌料生物,。在養(yǎng)蝦塘內(nèi)培養(yǎng)繁殖餌料生物（基礎(chǔ)餌料），是解決蝦苗進(jìn)池后的適口餌料,，加速對(duì)蝦生長(zhǎng)的一項(xiàng)有效措施，是充分利用蝦塘的自然生產(chǎn)力,，降低養(yǎng)蝦成本的有效途徑之一,。由于基礎(chǔ)餌料生物具有繁殖快、培養(yǎng)方法簡(jiǎn)易可行和營(yíng)養(yǎng)效果明顯的優(yōu)點(diǎn),，因而成為養(yǎng)殖程序中的一個(gè)不可缺少的生產(chǎn)環(huán)節(jié),。實(shí)踐表明，如果基礎(chǔ)餌料豐富,，蝦苗入池后成活高,，生長(zhǎng)快。蝦池肥水的方法為：

　　用有機(jī)肥肥水：使用的有機(jī)肥必須經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵,，用量視池塘底部環(huán)境狀況而定,，一般每畝用量為25千克左右，具體用量視池塘肥瘦程度而定,。但使用前最好用石灰進(jìn)行拌和殺蟲(chóng)與消毒,，以免產(chǎn)生蟲(chóng)害。

　　碳氨,、磷肥肥水：用量為20千克左右,，碳氨與磷肥之比為3：1,。

　　復(fù)配好的有機(jī)肥料肥水：如集凱南美白對(duì)蝦專(zhuān)用有機(jī)肥。用量為為每畝20～40千克,，與復(fù)合肥結(jié)合使用,，效果則更快更好。

　　其它品種：如市場(chǎng)上有售的生物肥料,、活性肥水劑等,。

　　說(shuō)明：一般來(lái)講，有機(jī)肥,、化肥,、生物肥料等有機(jī)結(jié)合起來(lái)使用，效果最好,。具體用量視池塘的基本狀況,、肥瘦程度和水源水質(zhì)等而定。

　　肥水后,，水色呈黃綠水或茶褐色,，透明度30～40厘米為好。

　　三,、蝦苗放養(yǎng)

　　1,、蝦苗選擇。選擇良種蝦苗,。應(yīng)選擇仔一代或仔二代的苗種,，不要選擇品質(zhì)退化的種苗，尤以選擇SPF苗為佳,。

　　選擇健康蝦苗,。在育苗過(guò)程中，從未發(fā)生過(guò)病害和產(chǎn)生過(guò)應(yīng)激反應(yīng),，也就是從未出現(xiàn)過(guò)死苗現(xiàn)象,，而且所選擇的蝦苗要求活力好、體質(zhì)壯,、附肢完整,、體表及附肢清潔、體形正常,、規(guī)格整齊,、胃腸道飽滿(mǎn)清晰的健康蝦苗。

　　規(guī)格：1公分左右,。

　　鹽度：要求低于3‰以下,，并與放養(yǎng)的池塘基本接近。

　　2,、試苗,。放養(yǎng)前必須先進(jìn)行試苗,。先將養(yǎng)殖池水放入試苗盆中，再將選定的淡化苗濾去水后放入其中,，經(jīng)12小時(shí)以上的觀察,，若未出現(xiàn)死苗現(xiàn)象則可放苗；若出現(xiàn)死苗現(xiàn)象則應(yīng)從池塘水體的鹽度,、PH,、氨氮、亞硝酸鹽等幾個(gè)方面查找原因,。

　　3,、放養(yǎng)時(shí)間。選擇水溫最好在23℃以上較為適宜,。不同地區(qū)的放養(yǎng)時(shí)間有所差別,，一般在5月上旬至6月上旬左右。

　　4,、放養(yǎng)密度,。一般畝放4～6萬(wàn)尾為宜。放苗應(yīng)選擇在睛天的上午或傍晚進(jìn)行,，切忌在中午太陽(yáng)曝曬時(shí)放苗或在雨天放苗,。

　　5、水質(zhì)要求

　　水色：以黃綠色或茶褐色為佳,；

　　透明度：30～40厘米,；

　　PH值：7.8～9.0；

　　鹽度：池塘的鹽度要與育苗池中的鹽度基本接近,；

　　水溫：溫差不能超過(guò)2℃,，若差距較大，要設(shè)法加以調(diào)節(jié),。一般當(dāng)蝦苗運(yùn)到蝦池后，應(yīng)將苗袋放入蝦塘中10～15分鐘,，待其平衡水溫后,，再將蝦苗袋打開(kāi)放入池中，這樣有利于提高蝦苗成活率,。

　　四,、投飼技術(shù)

　　1、飼料選擇,。選擇無(wú)公害南美白對(duì)蝦飼料,。

　　2、飼料要求,。南美白對(duì)蝦不同生長(zhǎng)階段,，對(duì)食物要求略有差異,。6厘米以?xún)?nèi)的幼蝦期，對(duì)蛋白和不飽和脂肪酸要求量較高,，一般要求飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)38%以上,；6～10厘米的中蝦期，可相應(yīng)減少蛋白和不飽和脂肪酸,，蛋白質(zhì)含量可在36%～38%之間,；10厘米以上的成蝦期，一般蛋白質(zhì)含量為32%～36%即可,。

　　3,、投餌量的控制。投餌量應(yīng)根據(jù)天氣,、成活率,、存塘量、殘餌量等具體情況來(lái)確定,。

　　蝦苗放入池塘半個(gè)月以?xún)?nèi),，可少量投喂南美白對(duì)蝦開(kāi)口飼料或破碎飼料；

　　幼蝦期：投喂1號(hào)飼料,，蛋白質(zhì)含量為38%以上,，盡食時(shí)間應(yīng)控制在2～3小時(shí)；

　　中蝦期：投喂2號(hào)飼料,，蛋白質(zhì)含量可在36%～38%之間,，盡食時(shí)間應(yīng)控制在1～2小時(shí)；

　　成蝦期：投喂3號(hào)飼料,，蛋白質(zhì)含量為32%～36%即可,，盡食時(shí)間應(yīng)控制在1小時(shí)左右。

　　4,、投餌技巧,。堅(jiān)持勤投少喂，每天投餌次數(shù)一般不少于2次,。若分兩次投餌,，則投喂時(shí)間為：上午5～8點(diǎn)，下午4～6點(diǎn),；水溫低于15℃或高于32℃以上時(shí)少喂或停喂,；風(fēng)和日暖時(shí)多喂，雷陣雨,、暴風(fēng)雨,、寒流侵襲（降溫5℃以上）時(shí)少喂或停喂；蝦大量蛻殼的當(dāng)日少喂,，蛻殼1天后多喂,；水質(zhì)良好時(shí)多喂,，水質(zhì)變劣時(shí)少喂或停喂。

　　五,、水質(zhì)管理

　　蝦池水環(huán)境的好壞直接影響到南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)和生存,，養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水。如果能有效地管理水質(zhì),，使蝦的生活環(huán)境良好,，則蝦體質(zhì)健康、生長(zhǎng)迅速,。水環(huán)境污染物質(zhì)超過(guò)對(duì)蝦忍耐程度,，輕者會(huì)引起生長(zhǎng)不佳與慢性中毒，重者導(dǎo)致生理機(jī)能降低,，誘發(fā)疾病,，活動(dòng)行為異常，中毒死亡等,。因此,，水質(zhì)管理在養(yǎng)蝦中占有十分重要的位置，水質(zhì)的好壞,，受水源,、氣候、水中生物,、殘餌及生物排泄物等的影響,。這些影響有時(shí)單一作用，有時(shí)也綜合地相互作用,，所以,，對(duì)每一個(gè)影響因素必須加以注意控制，使水質(zhì)穩(wěn)定良好,，促進(jìn)對(duì)蝦健康生長(zhǎng),。具體做好：

　　1、控制水色：南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的理想水色是黃綠色或茶褐色,。養(yǎng)殖前期,，透明度應(yīng)控制在30～40厘米之間，中后期控制在30厘米左右,。視水質(zhì)肥瘦情況每隔7～10天加注新水一次,，最好每10～15天使用一次微生物制劑來(lái)改善水質(zhì),，減少水體有機(jī)生物含量,，降低氨氮、亞硝酸鹽含量和有機(jī)物耗氧量,。

　　2,、調(diào)節(jié)PH值：南美白對(duì)蝦最適宜的PH值為7.8～8.6,，偏低時(shí)可用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，最好不要超過(guò)9.0,。

　　3,、改良底質(zhì)：隨著蝦的生長(zhǎng)，飼料的增加,，特別是在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期,，底部環(huán)境相對(duì)較差，需要進(jìn)行底質(zhì)改良,。水質(zhì)過(guò)濃或過(guò)清,，往往表明底部環(huán)境較差，需要投放一些底質(zhì)改良劑來(lái)改善底部環(huán)境,，以減少對(duì)南美白對(duì)蝦產(chǎn)生的不良影響,。

　　4、關(guān)注池塘溶氧：在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中,，隨著蝦體的生長(zhǎng),，對(duì)水中溶氧的需求量也越來(lái)越大，因此在養(yǎng)殖前期應(yīng)視水質(zhì)狀況間歇性開(kāi)啟增氧機(jī),。之后則隨著蝦的生長(zhǎng)逐漸延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間,，以保證池中溶氧大于5毫克/升，池塘底層溶氧量大于3毫克/升,。必要時(shí)應(yīng)投放底部增氧劑,，以增加整個(gè)池塘水體的溶解氧。

　　5,、適時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)：放苗一個(gè)月以?xún)?nèi),，通常在陰雨天及加水時(shí)開(kāi)機(jī)2～3小時(shí)，可以更好培育良好水質(zhì),；一個(gè)月后,，每日晴天中午和夜間開(kāi)機(jī)2～4小時(shí)，隨著蝦的生長(zhǎng),，逐步延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間,。陰雨天、水質(zhì)不好等天氣應(yīng)延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間或24小時(shí)開(kāi)機(jī),，這樣有利于保持水質(zhì)穩(wěn)定,、良好，防止白對(duì)蝦缺氧浮頭,。

　　6,、做好水質(zhì)測(cè)定：主要的測(cè)定指標(biāo)為PH值、溶解氧、氨氮,、亞硝酸鹽和透明度等,。一旦某一個(gè)指標(biāo)出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取有效措施,。

　　六,、防病技術(shù)

　　南美白對(duì)蝦病害的發(fā)生十分復(fù)雜，在做好池塘清淤消毒,、放養(yǎng)健康蝦苗,、合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料等的基礎(chǔ)上，同時(shí)還應(yīng)采取如下措施：

　　1,、增強(qiáng)抗應(yīng)激能力,。池塘潑灑“應(yīng)激王”和在飼料中添加蝦用多維、“健力素”等,，來(lái)增強(qiáng)南美白對(duì)蝦抗應(yīng)激能力和抗病能力,；

　　2、解決池塘溶氧不足,。開(kāi)動(dòng)增氧機(jī),、投放增氧劑等，來(lái)增加上下層水體的溶氧,，防止南美白對(duì)蝦出現(xiàn)浮頭或暗浮頭現(xiàn)象,；

　　3、改良池塘環(huán)境條件,。使用生物制劑與底質(zhì)改良劑等,，來(lái)改善池塘水質(zhì)和底部環(huán)境，保持藻相和菌相平衡,；

　　4,、定期進(jìn)行水質(zhì)測(cè)試，使水質(zhì)保持良好狀態(tài),；

　　5,、進(jìn)行藥物預(yù)防。水體消毒一般采用二溴海因,、二氧化氯,、聚維酮碘等；內(nèi)服藥一般采用具有抗應(yīng)激能力的藥物,，如蝦用多維,、潑灑維生素C、免疫多糖等藥物,；

　　6,、發(fā)現(xiàn)病蝦,、死蝦應(yīng)及時(shí)撈出，立即檢查病因,、死因，并對(duì)癥下藥,，或采取其它有效措施,。

　　七、收獲

　　1,、做好準(zhǔn)備工作,。養(yǎng)殖90天以后，規(guī)格達(dá)到120只/千克左右則可起捕,。起捕前應(yīng)提前做好收蝦的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作：

　　作好市場(chǎng)調(diào)查,，摸清對(duì)蝦銷(xiāo)售的行情，聯(lián)系銷(xiāo)售渠道,；

　　向當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)了解近期的天氣情況,，氣溫變化情況等；

　　認(rèn)真,、全面檢查養(yǎng)蝦池內(nèi)對(duì)蝦的生長(zhǎng)狀況及養(yǎng)殖水體生物的負(fù)載能力,；

　　準(zhǔn)備好收蝦工具。

　　2,、捕撈,。南美白對(duì)蝦的捕撈方法有放置地籠誘捕、牽網(wǎng)牽捕和干塘起捕等方法,，但要注意的是：

　　當(dāng)南美白對(duì)蝦達(dá)到商品規(guī)格時(shí),，要及時(shí)分期分批捕蝦，實(shí)施捕大留??；

　　當(dāng)臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前，要根據(jù)蝦的規(guī)格大小,，最好進(jìn)行一次輪捕,，以減輕池塘載蝦量；

　　當(dāng)寒潮侵襲,，氣溫突然降低（超過(guò)8℃）時(shí),，不能捕蝦；

　　當(dāng)水質(zhì)突然變壞或者蝦出現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時(shí),，要盡快提早捕蝦。