花螺有寄生蟲(chóng)的,不僅只是花螺,,許多寄生蟲(chóng)都會(huì)在陸生或者水生螺體內(nèi)寄生。為了防止寄生蟲(chóng),,螺肉一定要完全煮熟,,煮10分鐘以上為佳,死螺不能食用,?;铙w福壽螺身上的寄生蟲(chóng),要多于田螺,。專(zhuān)家取5份檢測(cè)樣本制做波片放在顯微鏡下進(jìn)行觀察,。單個(gè)樣本上活體福壽螺檢出寄生蟲(chóng)10余條,田螺只有5條左右,,這樣的單個(gè)試驗(yàn)雖不能代表總體數(shù)據(jù),,但也能看到福壽螺和田螺,都可能帶有一定的寄生蟲(chóng)。
螺死了能吃嗎,?
花螺死了不是建議服用的。死的花螺身體的細(xì)菌病毒便會(huì)很多繁育,,還會(huì)繼續(xù)滋長(zhǎng)出微生物內(nèi)毒素,,伴隨著花螺身亡的時(shí)間越長(zhǎng),身體的內(nèi)毒素便會(huì)越多,,當(dāng)累積到一定總數(shù)時(shí),,我們吃完就可能導(dǎo)致中毒了,,因此很顯著死花螺是不能吃的。吃完不新鮮的花螺非常容易會(huì)出現(xiàn)惡心想吐,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等食物中毒病癥,,比較嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)脫水,、低鈣血癥,、抽動(dòng),,乃至休克,、昏迷、敗血癥等病癥,,要干萬(wàn)當(dāng)心。
此外要提示大伙兒的是,,花螺在服用的情況下一定要煮開(kāi),。花螺在歷經(jīng)高溫烹制時(shí),,能合理的阻攔了病菌的擴(kuò)散,更強(qiáng)的具有了殺掉病菌的功效,。
花螺要怎么選擇,?
第一、花螺務(wù)必是活的,,活的花螺一般是會(huì)外露人體,,和觸須的。手指頭一碰,,花螺便會(huì)收縮。殼外也是滑滑的有一層液體的,。
第二,、熟的花螺怎么辨別是不是新鮮呢?煮開(kāi)的花螺肉如果是新鮮的,,肉都是由于在高溫下,,馬上凸起,,而無(wú)送回縮,。所以上桌的花螺,僅從外型上就能看得出是不是新鮮,。要是是花螺肉外露殼外,,螺蓋沒(méi)有掉下來(lái),用木簽挑出來(lái)螺肉,,連尾端也另外拉出,,那樣的螺便是新鮮的,。
花螺要怎么清洗?
方法1,、將花螺清洗一遍,,放到盆中靜放十多分鐘,把身體的殘?jiān)鲁鰜?lái),,直到土壤沉定,,就可以將花螺撈出清理。
方法2,、花螺用鹽小水泡2個(gè)鐘頭,那樣這些病菌和細(xì)沙質(zhì)便會(huì)被泡出去,,隨后用冷水用勁沖,,沖后用開(kāi)水煮,一定要煮久一點(diǎn),,不然里邊的臟東西還會(huì)殘余的,,此外用尖嘴鉗把尾端掐掉一洗便干凈,。