1、什么是電子舌?

電子舌能夠模擬人類味覺感受機(jī)制,，以傳感器陣列檢測樣品信息，結(jié)合模式識別對被測樣品的整體品質(zhì)進(jìn)行分析,。與化學(xué)方法不同的是,，傳感器輸出的并不是樣品成分的分析結(jié)果，而是一種與試樣某些特征有關(guān)的信號模式,，這些信號通過計算機(jī)的模式識別分析后能夠得出對樣品味覺特征的整體評價,。

2、上海保圣 cTongue電子舌

cTongue電子舌主要采用惰性金屬電極構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列,，通過伏安電化學(xué)脈沖技術(shù)激發(fā)實(shí)現(xiàn)原創(chuàng)的組合脈沖弛豫譜思想,，經(jīng)交互感應(yīng)解析技術(shù)來獲取測量對象的整體信息。

可以測定樣品酸,、甜,、苦、咸,、鮮,，五種味覺。

3,、cTongue電子舌應(yīng)用范圍

目前,，cTongue電子舌在液體食品如酒類、飲料,、茶葉等的真假辨識,、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期、農(nóng)殘快速檢測,、病源微生物快速檢測等方面有長期實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用研究,，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術(shù)優(yōu)勢，積累了許多成熟的應(yīng)用范例,。作為一種新型測試技術(shù),，它除提供給相關(guān)研究部門、檢測部門作為常規(guī)科學(xué)研究儀器之外,，最重要的是為規(guī)?；a(chǎn)品提供了現(xiàn)場實(shí)時快速檢測的智能質(zhì)量監(jiān)控手段。

cTongue電子舌主要用于：

樣品酸,、甜,、苦,、咸、鮮,，五種味覺測定

品牌工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性與真假辨識

若干微量特定組分定性半定量測定

病源微生物快速定性定量檢測

味感覺屬性相關(guān)性測定 廣義多組分快速智能解析

二,、cTongue電子舌結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

l 非特異性傳感器陣列，信號激發(fā)采集系統(tǒng),，多元數(shù)理統(tǒng)計系統(tǒng)

l 尺寸(長×寬×高) cm ：40×40×30

l 配備30位自動進(jìn)樣器

l 體系使用范圍廣（溶液,、粉體、水溶液,、有機(jī)溶液等）

l 檢測速度快（1－3分鐘）

l 響應(yīng)譜信息量大（分辨率高）

l 傳感器使用壽命長（10年以上）

l 清洗快捷（1－2分鐘）

l 算法全面：對象整體品質(zhì)差異的區(qū)分檢驗(yàn)（PCA,、LDA、）原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及品牌產(chǎn)品真?zhèn)伪孀R（SVM,、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),、KNN、PLS-DA）產(chǎn)品品質(zhì)等級評定（SVM,、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),、KNN）樣品感官屬性以及理化指標(biāo)的快速反演（PLS SVM、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)）產(chǎn)品貨架時間的評價（PCA,、PLS,、SVM、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)）產(chǎn)品差異性分析（歐式距離,、馬氏距離,、K-Means、LVQ……）數(shù)據(jù)直觀可視化

三,、cTongue電子舌規(guī)格參數(shù)

1.規(guī)格參數(shù) 傳感器陣列構(gòu)成：要求惰性金屬傳感器,，傳感器終身使用；

2.傳感器試用范圍：食品,、飲料,、酒精類產(chǎn)品（包括白酒）、調(diào)味品等,，樣品無需進(jìn)行稀釋可以直接檢測,；

3.采集信號描述：采集到的信號為樣品的總體響應(yīng)強(qiáng)度信號,，而不是某個特定組分濃度的響應(yīng)信號,；

4.硬件要求：傳感器性能穩(wěn)定，重現(xiàn)性好,，使用壽命長,，檢測信息量豐富，檢測頭清洗時間2－3min,采用0V穩(wěn)定2.6S,，1.2V穩(wěn)定2.6S,-1.2V穩(wěn)定2.6S,提高樣品檢測穩(wěn)定性,。

5.測試臺：配有自動進(jìn)樣測試臺,；可選配自動進(jìn)樣器配有圖形化設(shè)計自動進(jìn)樣操作界面，能夠輕松的實(shí)現(xiàn)操作流程,；

6.配套軟件功能：能夠?qū)崿F(xiàn)主成分分析,，線性判別分析，等級質(zhì)量區(qū)分等模式識別功能;

售后服務(wù)

① 到貨安裝培訓(xùn)：賣方保證由專業(yè)工程師提供現(xiàn)場安裝及培訓(xùn),，免費(fèi)對甲方技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),，包括儀器原理，結(jié)構(gòu),，操作,，軟件及日常維護(hù)知識；免費(fèi)安裝調(diào)試儀器,，正常安裝和培訓(xùn)時間以需要為準(zhǔn),。

② 售后服務(wù)：賣方保證所有產(chǎn)品均采用優(yōu)質(zhì)材料制成，并滿足技術(shù)說明書中所述商品的性能指標(biāo),。賣方保證在接到用戶的報修通知起的24小時內(nèi)給予答復(fù),，軟件問題在48小時內(nèi)解決，硬件問題如需返廠維修,，則在收到返修儀器后1周內(nèi)維修完畢并寄回給甲方,。

③賣方為買方提供一日內(nèi)響應(yīng)服務(wù)，保證在收到買方咨詢后24小時內(nèi)及時答復(fù),，并為買方提供軟件終身免費(fèi)升級服務(wù),。

④ 保修期：該產(chǎn)品的保修期為壹年，保修期內(nèi)的所有維修均為免費(fèi),。乙方提供終身維修服務(wù),。

⑤ 有高校合作的研發(fā)團(tuán)隊，能夠進(jìn)行產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā),，數(shù)據(jù)庫的補(bǔ)充等,。