各種加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)：

1.燃?xì)饧訜幔?升溫快 冷卻快,，可調(diào)頻,，不可控溫,。

2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫,，可調(diào)頻,，加熱均勻

3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象,，升溫降溫迅速高效,；加熱無死角，整體料筒均勻加熱,；電磁線圈保持涼爽,，因此壽命超長,。

4.蒸汽加熱： *高溫度100攝氏度左右 需要與蒸汽產(chǎn)生裝置一起使用

泰富機(jī)械常年生產(chǎn)各種型號夾層鍋，可傾式夾層鍋,，帶攪拌可傾式夾層鍋,，半自動行星攪拌夾層鍋，全自動行星攪拌夾層鍋等系列,。詳情

七,，用途：

炒菜，攪拌,，辣椒醬炒制,，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時(shí),，也適用于大型賓館,，飯店，酒店,，招待所,，餐廳，工礦企業(yè),，機(jī)關(guān)部隊(duì),，大專院校食堂，作為煮粥,，熬湯,，煮餃子，燒菜與燉肉之用,。

設(shè)備特點(diǎn)：

本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,。

鍋體為一次沖壓成型的半球形鍋體,，圓度誤差小。

夾層鍋種類多樣,，可傾式夾層鍋以蝸輪蝸桿為傾斜方式,，手動倒料；

立式夾層鍋一般在鍋體底部開出料口,，大多用于熬粥,、煮湯等液體或者粘度不太高的食品；

加蓋夾層鍋可以保持設(shè)備的密封性,，防止物料在蒸煮過程中產(chǎn)生揮發(fā)或者落入灰塵,，比如炒面粉或熬油時(shí)；