中新網(wǎng) 北京6月1日電 (記者 丁棟)中國烹飪協(xié)會會長助理邊疆31日在北京表示,，今年上半年,，中國餐飲業(yè)出現(xiàn)業(yè)績迅速下滑的局面,，限額以上企業(yè)出現(xiàn)30多年來首次負(fù)增長。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),，餐飲業(yè)快速增長的時(shí)代“一去不復(fù)返”,。
31日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2013年中國餐飲業(yè)創(chuàng)新營銷高峰論壇在北京舉行,。邊疆稱,，2012年，中國餐飲業(yè)營業(yè)收入增長幅度比預(yù)期的16%低約3個(gè)百分點(diǎn),，這一下降趨勢還將進(jìn)一步繼續(xù),。
他表示,，面臨困境，餐飲業(yè)正在尋求轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式,，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級,，通過電子商務(wù)建立新的經(jīng)營模式。
本地生活服務(wù)商窩窩團(tuán)董事長兼CEO徐茂棟表示,，電影票和酒店的互聯(lián)網(wǎng)交易占比已經(jīng)達(dá)到了30%，而餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)交易占比還非常小,，主要是餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化程度低,，因此餐飲企業(yè)必須設(shè)法提高標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，進(jìn)一步提高客戶服務(wù)水平,。
徐茂棟透露,，目前有超過15萬家企業(yè)進(jìn)駐窩窩商城，并且以每天一千家的速度增長,。目前通過窩窩商城銷售額過百萬元人民幣的企業(yè)已經(jīng)有500家,。他預(yù)計(jì)，未來三年,，窩窩商城要實(shí)現(xiàn)交易額千萬的商戶數(shù)量達(dá)到1000家,，交易額過百萬的商戶超過10000家。
俏江南高級銷售總監(jiān)趙錫剛在會上透露,，在過去一年中,，俏江南通過窩窩團(tuán)在線銷售額已經(jīng)超過5000萬元，2013年要實(shí)現(xiàn)團(tuán)購業(yè)務(wù)翻番,。(完)
