健康功效：

土豆：和胃,、解毒,、消腫

胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾,、化痰止咳

洋蔥：健胃,、祛痰、利水

食材用料：

牛腩250g

土豆1個

胡蘿卜一根

洋蔥半個

味嘟嘟咖喱50g左右

油少許

生抽少許

料酒少許

香葉5片

姜片5片

水適量

西蘭花6小朵

蒜蓉少許

椰漿少許

菜譜做法：

1.洋蔥,、土豆,，胡蘿卜切好備用，土豆切好要泡水

2.新鮮牛腩多洗幾次,，洗去部分血水,，冷水下鍋，煮出血水,，撈出,，放進高壓鍋，加上香葉和姜片,，適量的水,、料酒，少許鹽,，我的是電高壓鍋,，水開后壓了30分鐘。如果沒有高壓鍋,，盡量用同樣的材料燜1個小時以上，這一步省略的話,，牛腩會很難嚼,。煮好后撈出牛腩，放涼后切段,，牛肉湯留著待用,。

3.熱鍋，放油,，下牛腩,，翻炒幾下淋點生抽,，爆香后盛出待用

4.熱鍋，下油,，油8分熱時下蒜蓉,，爆香后下洋蔥，翻炒至洋蔥變白,，把土豆,、胡蘿卜倒入一起繼續(xù)翻炒一分鐘左右，接著放入炒好的牛腩繼續(xù)翻炒1分鐘左右

5.然后加入先前燜牛腩的湯

6.剛好沒過食材即可,，中火滾5分鐘,，胡蘿卜土豆熟了即可，喜歡多汁就不要煮太久,。

7.我選的味嘟嘟這款咖喱,，寫著是微辣的，但本人廣東人吃著一點也不覺得辣,，很香的咖喱味

8.煮好的食材關火,，把咖喱加進去，拌勻,。如果濃厚度是你想要的就不需要再加熱,，如果稀了就開火煮5分鐘左右，過于濃稠就加點水

9.這個椰漿很重要,，咖喱里加點椰漿,，簡直香到爆表！

10.煮好的咖喱牛腩淋上椰漿拌勻,，燜十來秒即可上碟享用

11.在煮牛腩的時候,，已經(jīng)把西蘭焯好盛出擺盤了

12.盡情享用。超級美味的咖喱牛腩咖喱牛腩的做法

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