有一次去外地旅游,看見一家包子店門庭若市,,排著長隊,,以為是新店開張,也去湊湊熱鬧,。仔細一看,,這是個老店,店面不是很大,,四五個人在忙個不停,。這個就讓我很疑問了,排隊到我時候,,我特意各個品種都買了一個,,主要是嘗嘗味道,看看是否有什么特色之處,。
仔細品嘗后,,我發(fā)現(xiàn),這個包子店的包子味道做的確實不錯,,肉包很新鮮,,肉不聚團,,咬起來彈彈的,口感非常好,,咬一下包子汁也噴出好遠,,讓我有些不好意思。菜包菜很新鮮,,沒有很大的作料味,,還原了青菜該有的味道,幾個包子吃下來,,讓我萌生了自己開一家包子店的想法,。因為我也是地地道道的包子的愛好者。
回家之后,,我翻來覆去睡不著,,總想著怎樣快速開始。跟父母說出我的想法之后,,父母才開始不是很同意,,經(jīng)過我強有力的辯辭,父母同意給我5萬試水,。我想5萬開個包子店應(yīng)該不少了,,于是就張羅了起來。
首先是開包子店選址,,因為年輕,,我不想開的像個普通的包子店,總得有些特色,,所以選址也比較看重,,希望在人流聚集的地方。最終選擇了一家估計快干不下去的要轉(zhuǎn)讓的服裝店,。服裝店要轉(zhuǎn)讓費3.5萬元,,經(jīng)過我的三寸不爛之舌軟磨硬泡,最終2萬成交,。請人裝修花了8千,,而且是熟人,沒有裝的太好,,買桌椅冰箱等相關(guān)支出一萬二,,手上已經(jīng)所剩無幾了。我不得不拿出幾年打工的四萬多貼補,。
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請兩個員工,,一個做包子師傅,每個月開支也要一萬左右,自己沒開一分錢工資,,每天買菜買面親力親為,,店里能幫忙的也從不含糊。但是開店之后發(fā)現(xiàn)生意并不理想,。兩個月下來,,我的包子店開始虧錢了。員工工資,,水電費,,其他費用一去掉,發(fā)現(xiàn)不光沒有盈利,,而且在虧錢,,這個是我從沒有想到的結(jié)果。包子店生意似乎還可以,,每天進進出出的也有不少客戶啊,,怎么就虧錢了呢?
現(xiàn)在跟大家講重點,。渾渾噩噩的日子過了一年多點,,手里的資金虧不下去了,包子店師傅也辭了,,每天我自己來,,辛苦之感不言而喻,。每天早晨很早開忙,,下午四點得閑。晚上躺在床上腰酸背痛,,心里的苦不知道說給誰聽啊,。熬不下去了,打算關(guān)門大吉,,當花錢買個教訓,,重新開始。
開了包子店虧了好幾萬,?買了什么教訓,?
第一,開包子店前期投資就不該太大,,鬧市區(qū)雖然人流量大,,但是租金高,還要轉(zhuǎn)讓費,,這個是開包子店虧錢的主要原因,。另外道路擁擠,無法停產(chǎn),店門口有道路護欄,,阻隔了一部分想要吃包子的客戶,。
第二,開包子店不要請?zhí)嗳?,包子店盈利小,,靠量,請師傅也成了店里很大的開支,,在后期我的虧損減少,,主要是我自己辛苦做包子,打理店鋪的結(jié)果,。
總結(jié):
雖然我開了包子店虧了好幾萬,,但是能慢慢明白其中虧錢道理也是有收獲的,經(jīng)過相關(guān)改善,,我發(fā)現(xiàn)包子店慢慢開始盈利了,,而且回頭客還是有的,每天都能看到不少熟客,,心里還是欣慰的,,相信如果繼續(xù)堅持,也許后期還是可以大量盈利的,,朋友們有什么更好的開包子店賺錢方法,,也可以像我一樣分享出來,讓大家都少走彎路吧,!