夏天到了,黃瓜,、西紅柿成了寵兒,,小時(shí)候總是咔咔咔地直接啃生黃瓜,一天能吃好幾根,,長(zhǎng)大之后發(fā)現(xiàn)吃不了生黃瓜了,,什么味道都沒有,要不就是蘸醬吃,,要不就是涼拌,,反正生著吃是咽不下去。
一般情況下黃瓜我都是涼拌著吃,,把黃瓜拍碎,,放點(diǎn)蒜和調(diào)料,不過最近發(fā)現(xiàn)了一個(gè)黃瓜的新吃法,,夏天這樣吃黃瓜酸辣又下飯,,做法特別簡(jiǎn)單,黃瓜別總直接拍著吃了,,試試這種吃法吧。
酸辣黃瓜
【所需食材】蒜片,、小米辣,、生抽、陳醋,、白糖,、干辣椒、花椒,、鹽,。
1、把黃瓜切成段,,再切成條,,放適量的鹽,腌制片刻,,把里面的水分腌出來,。
2、腌好后用清水洗去多余的鹽分,。
3,、在鍋中放入適量的油,放入干辣椒段和花椒,,炸出香味,。
4,、把蒜片、小米辣,、生抽,、陳醋、白糖和辣椒油放到黃瓜里,,抓拌均勻,。因?yàn)辄S瓜腌過了,所以已經(jīng)入味了,,不用另外放鹽,,如果吃著味道淡可以酌情放一些。
5,、酸辣又下飯非常好吃,。
做涼拌黃瓜提前放點(diǎn)它,又脆又入味,,比飯店的還好吃,。提前用鹽把黃瓜腌一下,黃瓜吃著脆而且有味兒,,非常不錯(cuò),。
夏季是黃瓜大量上市的季節(jié),大家在挑黃瓜的時(shí)候盡量不要去挑長(zhǎng)得太直的,,之前我買黃瓜一直都是買那種筆直筆直的,,直到后來我們老師告訴我,那種長(zhǎng)的很直的黃瓜都是打過藥的,,因?yàn)榇蛄怂廃S瓜的生長(zhǎng)速度變快,,不僅長(zhǎng)得直而且基本上都帶頂花,如果在農(nóng)村生活過,,自己種過黃瓜就知道了,,自己種的黃瓜根本沒有那么直的,往往長(zhǎng)著長(zhǎng)著就變彎了,,現(xiàn)在我們集市上也會(huì)有一些老農(nóng)賣自家地里種的黃瓜,,那些都是長(zhǎng)得“不好看”的。
酸辣黃瓜的做法大家學(xué)會(huì)了嗎,,大家還有哪些黃瓜的新吃法呢,,可以在評(píng)論區(qū)留言哦,今天跟大家分享到這里了,,我們下個(gè)美食見,。