燉燕窩一定需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋,推薦用陶瓷鍋或不銹鋼鍋,。
將浸透及清洗后的燕思巢燕窩瀝干后置于燉盅內加入適量熱開水蓋好,,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,,水位至燉盅的一半高度,,然后用慢火燉。
燕窩及開水(或其他營養(yǎng)液如雞湯)在燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10),。因為燕窩在燉的過程中,,還會膨脹,令水位升高,。如燉前水位過高,,則易滾瀉造成浪費。
燉燕窩一定需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋,推薦用陶瓷鍋或不銹鋼鍋,。
將浸透及清洗后的燕思巢燕窩瀝干后置于燉盅內加入適量熱開水蓋好,,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,,水位至燉盅的一半高度,,然后用慢火燉。
燕窩及開水(或其他營養(yǎng)液如雞湯)在燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10),。因為燕窩在燉的過程中,,還會膨脹,令水位升高,。如燉前水位過高,,則易滾瀉造成浪費。