現(xiàn)在我們餐桌上的菜肴品種有很多,，魚(yú)肉是比較常見(jiàn)的,，其口感鮮美,，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合老人與小孩食用,。市場(chǎng)上的魚(yú)品種較多,，不知道大家是否吃過(guò)鲙魚(yú)，它是海魚(yú)嗎,？好不好吃,？想了解的朋友可以看看下文。

　　一,、鲙魚(yú)是海魚(yú)嗎,？好不好吃？

　　鲙魚(yú)也叫鰳魚(yú),，中國(guó)北部灣以石斑居多,。其體形側(cè)扁，體色青灰或銀白,，口裂寬大,，牙齒細(xì)尖，背臀鰭有硬棘,。鲙魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)快,，體肥個(gè)大，為北部灣中大型海魚(yú),。鲙魚(yú)味鮮肉細(xì),，十分好吃。

　　二,、鲙魚(yú)分布在哪,？

　　鲙魚(yú)主要分布于印度洋和太平洋西部。在國(guó)內(nèi)分布于中國(guó)渤海,、黃海,、東海和南海，在中國(guó)東海最多,。

　　三,、鲙魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

　　1,、蒜燒鲙魚(yú)

　　主料：鲙魚(yú)650克,。

　　輔料：大蒜（白皮）50克。

　　調(diào)料：姜5克,，鹽4克,，味精2克，白砂糖2克，雞精2克,，香油5克，豬油（煉制）30克,。

　　做法：

　?。?）將鲙魚(yú)宰殺去內(nèi)臟洗凈；

　?。?）獨(dú)蒜剝皮去頭尾,；

　　（3）鍋中下豬油燒熱,，放入大蒜過(guò)油,，撈出待用；

　?。?）鍋中下香油,，摻鮮湯，下鹽,、姜,、味精、白糖,、雞精燒出味,，撈去料渣；

　?。?）放入鲙魚(yú)和獨(dú)蒜,，待兩者熟透入味時(shí)，起鍋裝盤(pán)即成,。

　　2,、麒麟鲙魚(yú)

　　主料：鲙魚(yú)1尾。

　　輔料：熟火腿肉（或家鄉(xiāng)肉）香菇,、筍片各14片,，油菜16棵，蔥段10克,。

　　調(diào)料：鹽10匙,，料酒10大匙，淡色醬油10匙,，味精少許,，胡椒粉10匙，蔥油10匙,，調(diào)料水1匙,。

　　做法：

　　（1）魚(yú)去鱗、去鰓,，洗凈后用刀將魚(yú)身兩面肉片取出頭尾留著飾盤(pán)用,；

　　（2）魚(yú)肉切成長(zhǎng)方塊（2厘米×5厘米）,，約14片,，以腌料腌15分鐘；

　?。?）腌好之魚(yú)肉和熟火腿肉依序重復(fù)排成兩排,，將頭、尾也排列上去,，蒸鍋里水燒開(kāi)后,，以大火蒸約10分鐘，熄火,；

　?。?）青江菜洗凈，剖兩半,，用開(kāi)水燙,，取出圍在魚(yú)身旁；

　?。?）蒸魚(yú)后的汁加少許清水以調(diào)味料水淀粉勾起,，淋于魚(yú)身，另燒熱2大匙油澆于其上即成,。

　　從上文我們可以知道,，鲙魚(yú)是一種海魚(yú)，還是比較好吃的,。鲙魚(yú)主要分布于印度洋和太平洋西部,。另外，小編還給各位介紹了幾種鲙魚(yú)的做法,，希望能幫助到大家,。