鲙魚(yú),，又叫鰳魚(yú)、克鰳魚(yú),、火鱗魚(yú)等,，其味鮮肉細(xì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，富含蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、鉀,、硒等多種營(yíng)養(yǎng)，在我國(guó)渤海,、東海,、南海和黃海地區(qū)皆有分布。那么鲙魚(yú)價(jià)格多少錢(qián)一斤,？一起來(lái)了解下吧,。

　　鲙魚(yú)價(jià)格多少錢(qián)一斤？

　　“一鲆二鲙三鰨目”說(shuō)的是什么意思,？

　　一鲆二鲙三鰨目分別指的是三種食用魚(yú)類,。其中鲆指的是銀鯧，地方名鲆魚(yú),、鏡魚(yú),，屬于名貴品種；鲙指的是鰳魚(yú),，地方名鲙魚(yú),，是中國(guó)漁業(yè)史上是最早的捕撈對(duì)象之一，已有5000多年的歷史,；鰨目指的是半滑舌鰨,，地方名鰨目魚(yú)，其魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,，甚至勝過(guò)鲆魚(yú),，所以歷來(lái)為待客的上等佳品。

　　鲙魚(yú)怎么做好吃,？

　　鲙魚(yú)的做法有很多,，家庭常見(jiàn)做法有紅燒等，具體如下：

　　1,、鲙魚(yú)去鰓,、鱗及內(nèi)臟，洗凈控干,，兩面打斜十字花刀。然后用鹽和醬油把魚(yú)腌制一下,。

　　2,、蒜剁成蒜末，蔥斜切成蔥段,，姜切成姜絲,，干辣椒切成段,，并在腌好后的魚(yú)兩面撒上干淀粉拍勻,。

　　3、不粘鍋放植物油加熱,，油將沸時(shí)放入鲙魚(yú)，待兩面煎至金黃時(shí)取出,。

　　4、換炒菜的鍋,，倒入煎魚(yú)剩下的油,，放入蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味,。

　　5,、倒入生抽，醬油少許,，白糖兩勺，加入適量的開(kāi)水。

　　6、放入煎過(guò)的鲙魚(yú),，用湯勺舀上湯澆到魚(yú)的身上，多澆幾次,。

　　7,、蓋上鍋蓋中小火燉十分鐘,。

　　8,、十分鐘后湯汁收的差不多了，加入少許的鹽,，關(guān)火盛出,，撒點(diǎn)香菜、蔥末即成,。

　　總的來(lái)說(shuō)，鲙魚(yú)是一種名貴的食用魚(yú)種,，口感和營(yíng)養(yǎng)都是不錯(cuò)的，只是大家在挑選時(shí)要注意選擇體無(wú)側(cè)線的鲙魚(yú),，同時(shí)選擇銀白色薄圓鱗的，這樣的鲙魚(yú)品質(zhì)會(huì)比較好,。