雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的食品,,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來(lái)源,,而且其烹飪方法簡(jiǎn)單且美味,,一直以來(lái)都深受廣大消費(fèi)者歡迎。但近期,,雞蛋的價(jià)格卻迎來(lái)了一波“漲翻天”行情,,那么雞蛋價(jià)格怎么漲這么高?
雞蛋價(jià)格怎么漲這么高,?
近期,,市場(chǎng)雞蛋價(jià)格普遍漲至5.2-6元/斤,蛋價(jià)可謂逆勢(shì)大漲,,而造成其上漲的原因有:
1,、高溫影響
前一段時(shí)間,不少地區(qū)受到了持續(xù)的高溫天氣影響,,最高氣溫在40℃以上,。而氣溫太高是會(huì)影響到蛋雞生產(chǎn)的,因此雞蛋產(chǎn)量少了,,價(jià)格自然也就上去了,。
2、需求上漲
臨近9月,,學(xué)校開(kāi)學(xué)在即,,疊加中秋佳節(jié)的影響,雞蛋的消費(fèi)利好也是不斷兌現(xiàn),,電商備貨增加,,食品廠需求陡增。但眼下蛋雞產(chǎn)能又跟不上,,市場(chǎng)供不應(yīng)求,,造成雞蛋價(jià)格上漲。
3,、飼養(yǎng)成本
近年來(lái)受疫情影響,,各類飼料原料價(jià)格上漲,,其中雞飼料的原料主要是大豆和玉米,這兩種原料還需依賴大量進(jìn)口,。而它價(jià)格的上漲,,勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖成本的增加,雞蛋價(jià)格因此也會(huì)受到影響,。
雞蛋要怎么挑選好,?
從小吃到大的雞蛋,相信很多人都不會(huì)挑,。其實(shí)挑雞蛋并不能簡(jiǎn)單的從雞蛋的大小和顏色來(lái)判斷其質(zhì)量的好壞,,具體在挑雞蛋時(shí),應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
1,、外觀完整性
好的雞蛋,,它是被完整的蛋殼包裹的,而遇到蛋殼有破損,、裂紋,、缺口的,這些雞蛋都不要挑,,細(xì)菌容易進(jìn)入內(nèi)部,,污染蛋液。
2,、新鮮度
新鮮度能直接決定雞蛋到底是好是壞,,首先買雞蛋時(shí)自然是要查看生產(chǎn)日期了,越新鮮越好,。如果是路邊散買的話,,查不到日期,則可以輕微搖晃,,新鮮雞蛋的內(nèi)部通常飽滿穩(wěn)定,,不會(huì)有太大的晃動(dòng)感?;蛘呷铀?,新鮮雞蛋會(huì)整個(gè)下沉,浮上來(lái)的雞蛋則直接拋棄,。
3,、看蛋殼
蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,,氣孔明顯的是新鮮雞蛋;陳蛋正好與此相反,,并有油膩,。
4,、對(duì)光透射
對(duì)著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,,半透明狀態(tài),,蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,,說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì),。
總的來(lái)說(shuō),雞蛋價(jià)格上漲主要是因?yàn)楫a(chǎn)量減少,、需求上漲,、成本增加等原因而造成的。而雞蛋漲價(jià)了,,則要注意好挑選方法了,,避免花高價(jià)買到不新鮮的雞蛋。