東北地區(qū)淡水資源豐富,，因此也使得生長在這里的水產(chǎn)質(zhì)量更加上乘,，尤其是一些珍稀冷水魚更是饕餮美味,，比如滑子魚等,。那么滑子魚東北人稱什么魚,？一起來了解下吧,。

　　滑子魚東北人稱什么魚,？

　　滑子魚學(xué)名叫瓦氏雅羅魚，東北地區(qū)主要分布在黑龍江水域,，因其體色亮白,，因此東北人也稱之為白魚。該魚肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美,、營養(yǎng)價值高,，正因為這些特點也讓滑子魚的名號享譽各地，具有極高的經(jīng)濟價值,。

　　東北地區(qū)還有哪些常見冷水魚,？

　　1、老頭魚

　　老頭魚學(xué)名叫鮟鱇魚,，因其能發(fā)出酷似老頭咳嗽的聲音,，所以又稱它“老頭魚”。作為我國東北地區(qū)土著魚類,，老頭魚常被以醬燜或油炸的方式加工后食用,，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富,。

　　2,、細(xì)鱗鮭

　　細(xì)鱗鮭因鱗細(xì)小而得名，在東北地區(qū)也叫江細(xì)鱗魚,，是黑龍江流域的一種重要經(jīng)濟魚類,。細(xì)鱗鮭同三文魚一樣，是名貴的冷水性魚種,，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他魚類,，肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高,，魚卵更是滋補的珍品,。

　　3、東北鯰魚

　　東北鯰魚一般是野生山鯰魚,，因為山鯰魚是冷水魚,，對水質(zhì)要求高，一點腥味也沒有,，而且味道特別鮮美。以其制作而成的鯰魚燉茄子為東北一帶的風(fēng)味名菜,。

　　4,、柳根魚

　　柳根魚學(xué)名叫拉氏穢魚，主要分布在東北地區(qū)的黑龍江流域,、鴨綠江,、圖們江和遼河上游等地。其肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道鮮美,，為江河野生的小型經(jīng)濟魚類，價值很高,。

　　5,、船釘子魚

　　船釘子魚肉質(zhì)細(xì)膩鮮美,，非常受歡迎。其學(xué)名叫蛇鮈,，體呈方形長錐體,，體形如古代造船使用的一種釘子，故而得名為船釘子魚,。而且它產(chǎn)地分布十分廣泛,，從黑龍江向南直至珠江各水系均產(chǎn)此魚。

　　總的來說,，滑子魚在東北這邊叫做白魚,，其味美肉鮮，當(dāng)?shù)厝硕己芟矚g吃,，紅燒,、清蒸等皆可。當(dāng)然,，東北這邊還有很多不太常見的冷水魚類,，味道都堪稱一絕，不知道大家都有吃過幾種呢,？歡迎留言討論,。