鴿子蛋一天可以吃3—6個,，比鵪鶉蛋要大一些，但是比雞蛋要小,，里面含有礦物質(zhì)元素以及鈣質(zhì),，營養(yǎng)價值和雞蛋還是比較相似的，所以每天適當?shù)某陨蠋讉€,，就可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價值及功效有哪些？

　　美容養(yǎng)顏

　　鴿子蛋里面含有大量的維生素D,，這是一種對我們的皮膚非常有用的成分,，能夠增強我們皮膚的彈性，還能促進血液循環(huán),，從而保持皮膚的年輕態(tài),，達到美容養(yǎng)顏的效果。想要皮膚變得更加細膩有彈性的朋友們,，要記得多吃鴿子蛋,。

　　滋補腎臟

　　從中醫(yī)養(yǎng)生的理論出發(fā)，鴿子蛋味甘,、性平,，具有極好的滋肝養(yǎng)腎,、益精氣的效果,，對于因腎虛而導致的腰膝酸軟、心悸失眠等均有極好的保健功效,。

　　在鴿子蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、脂肪、糖分,、磷脂,、維生素等微量元素，這些物質(zhì)都是人體生長所需的重要成分,，并且很容易被人體消化和吸收,。

　　另外，鴿子蛋中所含的蛋白質(zhì),、脂肪含量很高,，另外其中所含的核黃素含量是雞蛋的2倍之多，且所含的各類營養(yǎng)素都高于雞蛋,，因此是一種不可多得的養(yǎng)生滋補佳品,。

　　調(diào)養(yǎng)氣血

　　很多愛美的女性朋友們一定都經(jīng)常吃鴿子蛋，因為它含有大量的維生素,、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),，這些都能很好的保養(yǎng)我們的身體,。特別是它所含有的鐵元素，能夠幫助補血,，使得氣色更紅潤,，整個人更加有光彩。有貧血困擾的朋友們也可以吃鴿子蛋來緩解癥狀哦,。

　　抗病防癌

　　鴿子蛋素有“動物之人參”的美稱,，其中在鴿子蛋中含有多種維生素、氨基酸,、高蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),，這些物質(zhì)被人體攝取之后能有效的增強人體的免疫力，從而阻擋外界病菌侵襲人體的效果,，有效防止疾病產(chǎn)生,。

　　另外吃鴿子蛋還可以有效增強人體的造血功能，對于一些術(shù)后患者以及產(chǎn)婦來說都是極佳的恢復食療營養(yǎng)品,。

　　因此,，要想更好的抗病防癌，在飲食中便可以適量多吃一點鴿子蛋,，來幫助人們有效的抗癌防病,，以達到延年益壽的作用。

　　降火

　　說到降火我們一般都是會想到苦瓜或者青菜這樣的蔬菜,，其實鴿子蛋也有很好的降火作用,，經(jīng)常感覺心浮氣躁或者頭疼上火的人也是很適合吃鴿子蛋的。鴿子蛋能幫助我們?nèi)梭w排出體內(nèi)的毒素,，從而達到清心瀉火的功效,。

　　鴿子蛋怎么吃好？

　　鴿子絲炒鴿子蛋

　　材料

　　鴿子肉,、鴿子蛋,、鹽、味精,、水,、油、蔥花,、醬油

　　做法

　　將鴿子蛋打開加鹽,、味精、水少許攪勻,，鴿子肉切絲,，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下,，再加醬油少許炒熟出鍋,，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油,，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下,，立即出鍋。

　　海參鴿子蛋

　　海參適量,，鴿子蛋適量,，枸杞適量，雞高湯適量,，水淀粉適量,，蔥姜適量，鹽少許,，料酒適量,，味極鮮適量，胡椒粉適量,。

　　鴿蛋蒸熟后剝殼備用,，將鴿蛋沾滿干淀粉，入鍋內(nèi)炸黃,，瀝油備用,。鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜煸香,。倒入雞高湯,，燒開，將蔥姜取出,。

　　發(fā)好的海參將腸壁搓洗干凈,，用肉湯汆燙后取出，把海參放到雞高湯中,，加少許料酒、味極鮮,、胡椒粉,，小火煮約40分鐘。放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘,。取米飯,，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花,，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可,。

　　吃鴿子蛋的注意事項有哪些？

　　哪些人不能吃鴿子蛋：食積胃熱者及孕婦不宜食。

　　鴿子蛋的適用人群：一般人均可食用,。鴿子蛋是老年人,、兒童、體虛,、貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低,，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高,，非常適于嬰幼兒食用,。

　　鴿子蛋的食用禁忌：鴿子蛋最好不要生吃，因為生吃鴿子蛋有很多的細菌,，已經(jīng)在孵化過程中的鴿子蛋也千萬不可以吃,。

　　總結(jié)：其實鴿子蛋真的是非常有營養(yǎng)的一種蛋，它能夠幫助降火,、美容養(yǎng)顏,，還能調(diào)節(jié)氣血、滋補腎臟,，即使你對這些功效都不需要,，也可以適當?shù)某砸恍澴拥皝矸腊┛拱┡丁ｘ澴拥半m然營養(yǎng)美味,，但是吃的時候一定要注意,，孕婦和食積胃熱者都是不適合吃的。