來(lái)華二十年,，星巴克（專(zhuān)題閱讀）已經(jīng)不再是當(dāng)初的那個(gè)星巴克,。
1999年正式進(jìn)入中國(guó)后,，星巴克的白色咖啡杯一度成為小資的代表,。那時(shí),，手拿一杯星巴克,，能讓人自然而然挺胸收腹,，神采奕奕，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)了咖啡本身的力量,。
一時(shí)之間,，星巴克風(fēng)光無(wú)兩,，中國(guó)逐漸成為星巴克全球中僅次于北美地區(qū)的第二大市場(chǎng)。星巴克一度在中國(guó)咖啡飲料品牌市場(chǎng)份額中占據(jù)第一的位置,。
但是,，隨著消費(fèi)升級(jí)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不斷出現(xiàn),，無(wú)論是咄咄逼人的瑞幸咖啡,，還是曝出融資的各種精品咖啡，都讓星巴克這位“老大哥”略顯疲態(tài),。對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō),，星巴克的光環(huán)不再亮眼。
驀然二十載,，星巴克將何去何從,？
人生若只如初見(jiàn)
1999年1月11日，上午10點(diǎn),，北京中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心,，星巴克在中國(guó)的首家店鋪開(kāi)業(yè)。出人意料的是,，如同北京此刻的天氣,，星巴克的門(mén)店意外的冷清?；蛟S對(duì)于焦糖瑪奇朵都念不對(duì)的中國(guó)人來(lái)說(shuō),，星巴克太新鮮了。過(guò)了許久才有第一個(gè)人邁入這家像西餐廳的咖啡店,。
2019年1月11日,，上午10點(diǎn)，二十年過(guò)去外觀已經(jīng)大變,，只有那刻著塞壬的星巴克中國(guó)大陸第一家店的銅盤(pán),，才知道，它已經(jīng)20年了,。
聞名,，不如見(jiàn)面。但星巴克與大眾見(jiàn)面的時(shí)間著實(shí)不短,。星巴克在中國(guó)沒(méi)有廣告,，看著西式精致的店鋪，起初并沒(méi)有多少人有勇氣踏入,。這個(gè)時(shí)候的星巴克,，拿鐵的價(jià)格為19元、焦糖瑪奇朵的價(jià)格是22元、卡布奇諾的價(jià)格19元,，對(duì)于動(dòng)輒20多元的星巴克,，購(gòu)買(mǎi)它似乎并不明智。何況還有本土的奶茶飲品,，不管是在口味上還是價(jià)格上更加符合中國(guó)人的心理,。“于門(mén)口徘徊”成為前期星巴克在中國(guó)的印象。
可以說(shuō),，中國(guó)人對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí),，很大程度上來(lái)自星巴克的培育。經(jīng)過(guò)前面十多年的市場(chǎng)教育,，星巴克開(kāi)始了兇猛的擴(kuò)展模式,。根據(jù)星巴克財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)星巴克門(mén)店數(shù)量變化,，2013年700家,，2014年1017家，2015年1367家,，2016年1811家,，2017年2382家。如今星巴克已經(jīng)在中國(guó)150多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)3600家門(mén)店,，更計(jì)劃在2022年在中國(guó)開(kāi)滿(mǎn)6000家門(mén)店,，也就意味著每15個(gè)小時(shí)在中國(guó)新開(kāi)一家星巴克咖啡店。而其前十年增長(zhǎng)不到350家,。
就這樣,，雖然與國(guó)人初次見(jiàn)面的時(shí)間拉得過(guò)長(zhǎng)，但是總歸星巴克讓中國(guó)人愛(ài)上了它,。
在星巴克風(fēng)靡中國(guó)的近幾年,，Costa和太平洋咖啡雷聲大雨點(diǎn)小，至2017年底Costa和太平洋咖啡才剛剛過(guò)400家,，國(guó)產(chǎn)連鎖咖啡店仍處在襁褓之中,，連咖啡剛剛起步，瑞幸直到2017年底才成立,。
此時(shí)中國(guó)已經(jīng)成為星巴克市場(chǎng)的第二極,。霍華德·舒爾茨曾多次來(lái)到中國(guó)考察,，當(dāng)然中國(guó)市場(chǎng)沒(méi)有讓他失望,，擁有星享會(huì)員制度的星巴克，依靠口碑,、高格調(diào),、產(chǎn)品，囊括大量的粉絲，一躍至中國(guó)連鎖飲料行業(yè)大哥的地位,。其在中國(guó)/亞太區(qū)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率從2010年到2014年皆保持30%以上的增長(zhǎng)率,。根據(jù)歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)顯示,，2017年星巴克在中國(guó)咖啡服務(wù)的市場(chǎng)份額達(dá)58.6%,，門(mén)店數(shù)占連鎖咖啡店總數(shù)的61%。保持絕對(duì)領(lǐng)先的地位,。
內(nèi)憂(yōu)外患
老大哥地位不穩(wěn)
2018年6月4日,，外媒曝出星巴克執(zhí)行董事會(huì)主席霍華德·舒爾茨將于6月26日辭去執(zhí)行董事會(huì)主席和董事會(huì)成員職務(wù)的消息。失去“靈魂人物”的星巴克前途令人擔(dān)憂(yōu),。而6月19日星巴克公布的一系列業(yè)績(jī)數(shù)據(jù),，更是雪上加霜。
星巴克在“大本營(yíng)”美國(guó)市場(chǎng)正面臨市場(chǎng)飽和的境地,。據(jù)星巴克的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,，其2018年第三財(cái)季全球同店增長(zhǎng)率從3%下調(diào)至1%，創(chuàng)下近9年來(lái)的最低值,。此外,，公司將在2019財(cái)年關(guān)閉150家美國(guó)店面。與此同時(shí),，原本強(qiáng)勁增長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng)也遭遇瓶頸,，在中國(guó)/亞太地區(qū)，星巴克的營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率已經(jīng)從26.6%下降到19%,，中國(guó)區(qū)門(mén)店同店銷(xiāo)售也同比下降了2%,。
