食用前,,需將豬睪丸的筋剔除干凈,用清水沖洗一遍,,然后準備一盆水,,加入姜末和蒜末,制成姜蒜水,,再將豬睪丸放入姜蒜水中浸泡15分鐘以上,,以減輕騷味?;蛘呤菍⒇i睪丸清洗干凈,,放入熱水中焯水2分鐘左右。
一、豬蛋怎么處理才能吃
1,、將豬睪丸的筋剔除干凈,,用清水沖洗一遍,然后準備一盆水,,加入姜末和蒜末,,制成姜蒜水,再將豬睪丸放入姜蒜水中浸泡15分鐘以上,,減輕騷味,。
2、將豬睪丸的筋剔除干凈后,,倒入適量的啤酒進行腌制,,這樣可以減輕騷味。
3,、在做菜之前,,將豬睪丸洗干凈之后,放入熱水中焯一下,,去除上面的騷味,;在做菜過程中可以加入大蒜、辣椒,、孜然等調(diào)味,,以此來掩蓋騷味。
4,、烹制方法以選擇紅燒或者是爆炒的方式為宜,,盡量不要用水煮或者是清蒸。
二,、豬蛋是什么器官
豬蛋指的是豬的睪丸,。
1、食用量
如果是5歲以內(nèi)的人群,,一天只能食用半個,,10歲以內(nèi)的人群,一天只能食用1個,,15歲以內(nèi)的人群,,一天只能食用1個半,成年人群,,一天可食用2個,。
2、豬蛋食用方法
?。?)爆炒
?、贉蕚浜檬[,、姜、蒜,、花椒,、木耳等材料;將洋蔥切成塊,、木耳洗凈備用,。
②將豬蛋清洗干凈,,用菜刀從中間切開,,然后用料酒將其腌制10分鐘左右;或者是放入熱水中焯2分鐘左右,。
?、坶_火,鍋熱后加油,,然后加入一勺白糖,,等到炒出色后,加入豬蛋不停翻炒,。
?、芗尤胧[、姜,、蒜,、花椒,翻炒1分鐘左右,,然后加入洋蔥,、木耳、食鹽,、老抽,、雞精繼續(xù)翻炒。
?、菖R近出鍋時加入少量孜然粉,。
(2)紅燒
?、賹⒇i睪丸清洗干凈,,切成片,,然后倒入淀粉,、黃酒、醬油,、鹽,、胡椒粉,、味精,攪拌均勻,,腌制10分鐘左右,。
②將紅椒,、青椒,、洋蔥、蘑菇,、蒜頭等洗凈切成丁塊,,大蒜的莖葉切成段。
?、坶_火,,在鍋內(nèi)加入食用油,然后加入紅椒,、青椒,、洋蔥、蘑菇,、蒜頭炒香,。
④放入豬睪丸片,,翻炒3-5分鐘左右,,等到湯汁收好后,加入大蒜葉翻炒,,出鍋,。