“ 我去除了大部分的腸的腥味,，但是我保留了一部分，我覺得保留一部分腸的味道,，才知道你吃的是大腸,。 ”
“ 是有意把它保留的么？”
“ 是清洗的過程中,，我留下了一部分,。 ”
“ 是故意的還是不小心？”
“ 是故意的,！”（ 自信挺直腰板 ）
“ 嘔…… ”（ 極度憤怒 ）
上面這段,，節(jié)選自東方衛(wèi)視 2012 年的一檔綜藝節(jié)目——《 頂級(jí)廚師 》，其內(nèi)容,，可以簡單理解為民間廚藝爭霸賽,。
今年年初，它憑借一段“ 小胖子做九轉(zhuǎn)大腸,，因?yàn)榍逑创竽c時(shí)沒處理干凈,，讓評(píng)委品嘗后面露難色 ”的片段，成功營造出了吊打春晚小品的喜劇感,，跨域時(shí)空,，拿到了 2023 年的流量密碼。
目前,，經(jīng)過一整個(gè)春節(jié)的發(fā)酵,，已經(jīng)催生出了無數(shù)二創(chuàng)。
與之相關(guān)的梗，霸占了各路社交媒體,、情侶頭像表情包,，以及 B 站鬼畜區(qū)頂流的位置。原版視頻,，播放量也來到了 1700 多萬,。
看到此情此景，不知道于謙老師的父親,，王老爺子,，作何感想。
其實(shí)站在老實(shí)人的角度講,，小胖當(dāng)時(shí)口中的“ 清洗時(shí)留下了一部分 ”,，指的并不是真的答辯，而是大腸表面的腸油,。
畢竟在我們購買食材前,，商家都會(huì)事先清洗一遍大腸。
根據(jù)口味不同,，也確實(shí)有不少人會(huì)像小胖一樣,，清洗時(shí)選擇留下一部分（ 腸油 ）。
但此時(shí)較真也沒啥必要,，因?yàn)?strong>三位評(píng)委吃完后的反應(yīng)告訴了觀眾,，小胖做的九轉(zhuǎn)大腸，就是純純的答辯味,。
正當(dāng)世超以為“ 吃答辯 ”已經(jīng)足夠逆天時(shí),，十年后再次回味一遍這檔《 頂級(jí)廚師 》，我知道了自己是有多年輕,。
也知道了,，《 頂級(jí)廚師 》在今天能火起來，不是沒有原因的,。
當(dāng)年這個(gè)不起眼綜藝,，理念過于超前。
比如,，縱觀兩季節(jié)目,，選手的奇葩程度幾乎前無古人，怕是連《 超級(jí)女生 》海選都要略遜一籌,。
來這里比賽的選手們,，有仿佛《 中華小當(dāng)家 》反派的蒙面做菜俠 Chef Man。
還有騎著馬進(jìn)演播廳的大姐,，似乎下一秒就要把自己坐騎獻(xiàn)祭給餐桌,。
以及，看上去就很有做菜功底的雞排妹。據(jù)說她下廚時(shí),，沒人能看清料理的過程,，雞排就炸好了。
甚至,，是下廚時(shí)必須旋一瓶二鍋頭的職業(yè)理發(fā)師,。
由于喝多了，這位大哥上菜時(shí)喝得走路直畫圈,，評(píng)委跟他談?wù)摬似?，他?jiān)定表示評(píng)委頭型不對(duì)。
小臉喝得紅撲撲的▼
除了選手人設(shè),，比賽時(shí)的各種操作也讓人迷惑,，再多看一點(diǎn)，都感覺自己要長出腦子,。
像是在考驗(yàn)刀工的環(huán)節(jié),，導(dǎo)師要求每片洋蔥必須切成 0.1cm 厚的薄片，最后還必須再切成 0.2*0.2cm 大小的丁,。
頂著辣眼睛的洋蔥,，選手被賽制折磨到崩潰，而為自己打氣明志的辦法,，則是直接拿起一大坨洋蔥糊臉,，看得讓人淚目。
或是,，在比賽做鴨子料理時(shí)，有位選手說自己這輩子都不吃鴨子,。
被問及原因,，她回答道：“ 因?yàn)榕笥训梦赴┻^世了，所以我永遠(yuǎn)不吃鴨子,。 ”
盡管這段故事有著悲情的底蘊(yùn),，但同時(shí)也讓人感覺，這和“ 老師問我為什么沒寫作業(yè),，我說因?yàn)槭赝蠕h停服了 ”,，一樣荒誕。
仔細(xì)一看這不范湉湉么▼
總之,，如果你是抱著學(xué)做菜的心理,，來看這檔廚藝節(jié)目的話，那可能都不如去買一本《 美食的俘虜 》漫畫,。
節(jié)目剪輯師有他自己的想法,，給菜品的鏡頭總是一閃而過，反而把精力都放在了選手與評(píng)委導(dǎo)師的博弈之中。
倒也難怪,，畢竟這檔節(jié)目的主要看點(diǎn),，除了選手，就是評(píng)審了,。
評(píng)審團(tuán)隊(duì),，分別由東方衛(wèi)視名嘴主持人曹可凡、音樂教父李宗盛,，和明星大廚劉一帆組成,。
其中，曹可凡因?yàn)榈谝粋€(gè)吃大腸,，演技精湛情緒到位,，被網(wǎng)友所熟知。
李宗盛,，則全程有點(diǎn)打醬油,。
別看他自我介紹時(shí)來了段廚房打擊樂，但節(jié)目中的作用更像是樂隊(duì)里的貝斯手,。
剩下的劉一帆,，可就沒那么簡單了。
他的履歷雖不能稱之為人類最強(qiáng),，但也絕對(duì)是一頂一的廚藝高手,。
他是前費(fèi)爾蒙和平飯店行政總廚，曾為全球 20 多間頂級(jí)餐廳烹飪美食,。
想吃他菜的食客,，能從倫敦排到迪拜。
就是這樣一位經(jīng)驗(yàn)老道,、廚藝高超的冷面大廚,，網(wǎng)友也給了他一個(gè)非常切合身份的稱號(hào)：喬布斯。
畢竟他做的菜咱又沒吃過,，但倆人確實(shí)神似 ▼
這位節(jié)目的核心人物,，也是絕對(duì)廚力的象征，象征著權(quán)威,。
他總是不茍言笑,，言行犀利刻薄，不留情面地批評(píng)選手們的菜品,，像極了更年期的中學(xué)班主任,。
所以，劉兄除了喬布斯外,，也享有“ 逼王 ”的美稱,。
他為觀眾帶來的名場面,，包括但不限于——比起菜的味道，更希望感受選手的熱情,。
選手大哥：你要不給我兩拳吧 ▼
比起刀工,，更希望看到選手對(duì)洋蔥的愛。
盡管浮夸,，不過有一說一,，劉大廚的業(yè)務(wù)能力，還是毋庸置疑的,。
他處理金槍魚時(shí)手起刀落,，骨肉瞬間分離，且能把魚肉精準(zhǔn)控制在每塊 160g,，分毫不差,。
利用其他選手不要、嫌棄的食材,，劉兄能順利完成兩道星級(jí)菜品,。
而且還在所有選手手忙腳亂時(shí)，提前十分鐘擺盤交卷,，傲視全場,。
不僅如此，他冷酷的外表下,，還有著霸道總裁的一面,。
有一期節(jié)目，學(xué)員切菜時(shí)不小心傷了手,，劉大廚立馬大跨步上前,，將其手臂旋轉(zhuǎn)止血，并順手幫助學(xué)員把鍋里的面餅翻面,，隨即,，還拿出了一枚創(chuàng)可貼。
就在女選手心跳加速之時(shí),，劉大廚則只淡淡地留下一句：“ 好了,，你不會(huì)死了 ”,。便頭也不回地走開,。
這種霸總式的關(guān)心，讓人著迷,。
他對(duì)待菜品的負(fù)責(zé),，也讓人欽佩。
因?yàn)槊鎸?duì)各種奇怪的菜品時(shí),，其他兩位評(píng)委只敢小口品嘗,，若實(shí)在無法忍受,，還會(huì)直接吐在餐巾里（ 參考小胖的九轉(zhuǎn)大腸 ）。
劉則全然不同,，他從來都是大口食之,，力求做到公平公證。
據(jù)說,，在后期一次關(guān)于九轉(zhuǎn)大腸的采訪中,，他也明確表示，在節(jié)目中是真吃得滿嘴屎味,，但也全數(shù)吞下了,，真男人。
看到這兒,，相信不少差友,，都開始對(duì)這檔綜藝感興趣了。
但可惜的是,，火在 2023 的它,，在播出的 2012-2013 年，收視率并不好,，甚至可以說是全面墊底,。
最后只草草出了兩季，便狼狽收?qǐng)觥?/p>
究其原因,，是國內(nèi)《 頂級(jí)廚師 》高價(jià)購買了澳大利亞的《 Master Chef 》節(jié)目版權(quán),。
但除了廣告過多，在本地化過程中,，節(jié)目組也沒有對(duì)這檔外國綜藝做調(diào)整,，反而一些情節(jié)還有照搬的嫌疑。
劉大廚的人設(shè)明顯是想對(duì)標(biāo)地獄廚師戈登▼
比如：言語辱罵選手,、浪費(fèi)食材,、劇本浮夸等。
這對(duì)當(dāng)時(shí)的國內(nèi)市場來說,，多少有點(diǎn)用力過猛,，和水土不服了。
以至于,，后來的東方衛(wèi)視痛定思痛,，又搞了一個(gè)叫《 星廚駕到 》的同類節(jié)目。
做法是把以前的奇葩路人廚師,，換成了讓五指不沾陽春水的明星藝人下廚房,，再交給評(píng)委進(jìn)行打分，顯然是為了流量妥協(xié),。
盡管當(dāng)時(shí)“ 郭麒麟做飯被拷打 ”一度登上熱搜,，但奈何長期收視率依然不理想,，還被粉絲們炎上了一波，再無翻身的可能,。
劉大廚當(dāng)眾拷打郭麒麟 ▼
總而言之,，這部《 頂級(jí)廚師 》，多少有點(diǎn)生不逢時(shí),。
因?yàn)?10 年前那會(huì)兒,，《 好聲音 》、《 我是歌手 》這種歌唱比賽正值黃金期,，其他綜藝節(jié)目被擠壓地很難生存,。
所以，引進(jìn)國外成熟節(jié)目的《 頂級(jí)廚師 》,，毫無疑問,，屬于絕境中劍走偏鋒，尋找突破口,。
它想賭一把,，只是賭輸了。
2012 年也有網(wǎng)友討論小胖,，但根本沒啥熱度▼
可世超放到現(xiàn)在看《 頂級(jí)廚師 》,，卻看得津津有味，尤其是很多當(dāng)年尬穿地表的一些片段,，現(xiàn)在則充滿了抽象意味,。
顯然，有著同樣想法的,，不止世超一個(gè),。
因?yàn)楫?dāng)年收視率創(chuàng)新低的《 頂級(jí)廚師 》，在 10 年后,，榮登了收視率冠軍王座,。
畢竟，誰又想得到 2023 年的互聯(lián)網(wǎng),，每 KB 流量數(shù)據(jù)都被抽象文化侵占,，越是怪異，就越是能引發(fā)大伙的整活欲望,。
樂視 2023 年綜藝熱播榜 ▼
這時(shí)再回望《 好聲音 》,、《 我是歌手 》等節(jié)目，竟早已退出大眾視野,，歸于落寞,。這個(gè)結(jié)果令人唏噓,，似乎也象征著大眾口味,，已經(jīng)有大變化了,。
文章出處：差評(píng)
