波士頓龍蝦含有人類所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分,，但是波士頓龍蝦生活于寒冷海域，離水后生存期很短,，并且生長(zhǎng)特別緩慢,，所以市場(chǎng)價(jià)格會(huì)比普通龍蝦貴很多，但是比澳洲龍蝦又要便宜很多,，我們來(lái)看看波士頓龍蝦的市場(chǎng)價(jià)格吧：

　　波士頓龍蝦一般是一斤左右一只,，目前市面上售價(jià)一般在150-200元/斤左右，這個(gè)價(jià)錢現(xiàn)在很多家庭都能消費(fèi)的起,，所以偶爾來(lái)一只也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

　　波士頓龍蝦的儲(chǔ)運(yùn)方法

　　大多數(shù)活龍蝦以海藻或浸有海水的報(bào)紙加膠冰包裝25－50磅包裝箱。在華氏40度（攝氏4度）時(shí)離水龍蝦可生存36-48個(gè)小時(shí),。在運(yùn)交客戶前應(yīng)置于華氏40-45度（攝氏4－7度）水中以延緩代謝并緩解壓抑,。

　　波士頓龍蝦的做法

　　材料：波士頓龍蝦、洋蔥,、蒜,、黃油、鹽,、白葡萄酒,、白胡椒粉、大蔥

　　做法步驟

　　1.一刀倆斷的方法處理波士頓龍蝦，將沙囊去除,，向龍蝦撒上白胡椒粉和一點(diǎn)鹽,。

　　2.烤箱進(jìn)行預(yù)熱，上下火180°的溫度烤3分鐘,。

　　3.下油鍋,，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦,。1-2分鐘,。之后，加入一小塊黃油,。

　　4.周圍加入白葡萄酒,，酒香滲透到蝦肉中。

　　5.焗龍蝦上火調(diào)到200°,，下火100°左右,。即可食用。

　　波士頓龍蝦簡(jiǎn)介

　　波士頓龍蝦又被稱作緬因龍蝦,，因?yàn)榫捯驗(yàn)潮鶝?、純凈的海水為其提供了理想的棲息條件，所以其實(shí)波士頓龍蝦原產(chǎn)緬因?yàn)?，但由于從美?guó)空運(yùn)至亞洲的龍蝦多數(shù)都是從波士頓國(guó)際機(jī)場(chǎng)發(fā)運(yùn),，因此貼有源自"波士頓”的標(biāo)簽。此外,，這里的龍蝦產(chǎn)量約占全美的3/4,，因此，亞洲地區(qū)也將這種龍蝦稱為美國(guó)大龍蝦,。

　　波士頓龍蝦形態(tài)特征

　　1,、螯足

　　與其它種類的龍蝦不一樣的是，波士頓龍蝦有兩個(gè)碩大,、肉質(zhì)豐厚的前螯,，其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對(duì)大螯,，一側(cè)的螯稍大于另一側(cè),。體表光滑，觸角較細(xì),。

　　2,、體長(zhǎng)

　　體長(zhǎng)在20-60cm之間，體重從0.5-4公斤不等,；但根據(jù)金氏世界記錄,，最大的波士頓龍蝦重達(dá)20.14公斤,，全長(zhǎng)從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲于加拿大新斯科舍外海,，是世界上可長(zhǎng)到最重的海洋甲殼類,。

　　3.體色

　　比較常見(jiàn)的是橄欖綠或綠褐色，稍微少量一點(diǎn)的是橘色,、紅褐色或黑色,；但約200萬(wàn)分之一為藍(lán)色；黃色變異更罕見(jiàn),，出現(xiàn)機(jī)率約3000萬(wàn)分之一,。

　　波士頓龍蝦與澳洲龍蝦有何不同

　　波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致,，產(chǎn)品具有高蛋白,，低脂肪，微量元素豐富,，味道鮮美,。波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個(gè)大鉗子。

　　澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種,，生長(zhǎng)快,，產(chǎn)量高,。通體火紅色,，爪為金黃色，營(yíng)養(yǎng)豐富,，肉質(zhì)最為鮮美,。主要產(chǎn)地大洋洲，體大肥美,，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克,，成蝦在750克以上。澳龍沒(méi)有鉗子,，但是殼上長(zhǎng)滿刺,。澳龍的肉質(zhì)會(huì)比波士頓略微老一點(diǎn)，澳龍的殼比較厚,。

　　哪些人不能吃波士頓龍蝦

　　1,、波士頓龍蝦為寒性，普通人應(yīng)該少吃,，另外嬰幼兒及老年人及對(duì)海鮮過(guò)敏者不能夠食用波士頓龍蝦,。

　　2、如患過(guò)敏性鼻炎,、支氣管炎,、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的人不宜吃波士頓龍蝦,。

　　3、患有皮膚疥癬者忌食,。

　　4,、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃，以免發(fā)生腹痛,、腹瀉的狀況,。

　　5、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃,，因?yàn)楹廨^多,，可加重病情。

　　波士頓龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1,、蝦腦,。含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,；

　　2,、蝦肉。含有大量蛋白質(zhì),、碳水化合物,；

　　3、蝦皮,。含有蝦紅素,、鈣、磷,、鉀等多種人類所需的營(yíng)養(yǎng)成分,；

　　蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品,，而波士頓龍蝦更是全身是寶,。國(guó)內(nèi)活波士頓龍蝦相對(duì)比較少，冷凍龍蝦波士頓可能會(huì)多些,，也比較便宜,。因?yàn)椴ㄊ款D龍蝦離4－7攝氏度的水只能生存36-48個(gè)小時(shí)，不過(guò)在國(guó)內(nèi)其實(shí)低溫冷凍與鮮活波士頓龍蝦烹制后的品質(zhì)差不多的,。