滑子魚也叫白魚、土魚,，主要分布于北太平洋西部，在我國內(nèi)蒙古呼倫貝爾地區(qū)較為常見,。其耐寒性較強(qiáng),，是北方地區(qū)常見的一種經(jīng)濟(jì)魚類，而且它肉質(zhì)鮮美,、營養(yǎng)豐富,，因而受到了很多人的喜愛。那么滑子魚價格多少錢一斤,？一起來了解下吧,。

　　滑子魚是什么魚？

　　1,、形態(tài)特征

　　體盤寬可達(dá)350毫米,，體盤亞斜方形，背腹面均光滑,，無結(jié)刺,。吻前緣中央尖突?？诘字胁烤呷橥?個,。牙小、鋪石狀排列,。腹鰭近長方形,。尾后半部細(xì)長如鞭,，尾刺基部具毒腺，被刺傷后疼痛難忍,。

　　2、生活習(xí)性

　　滑子魚是屬于洄游性魚類,，江河剛開始解凍即成群地向上游上溯進(jìn)行產(chǎn)卵洄游,，然后進(jìn)入湖岸河邊肥育，冬季進(jìn)入深水處越冬,。每年4,、5月，位于內(nèi)蒙古赤峰境內(nèi)的達(dá)里湖,，生活在這里的滑子魚會逆流而上到上游產(chǎn)卵,。

　　3、主要價值

　　滑子魚味道鮮美,、繁殖力強(qiáng),、適應(yīng)性強(qiáng)，以底棲動物,、水生昆蟲為食,，已經(jīng)作為湖泊、水庫的放養(yǎng)對象,，具有種質(zhì)資源保護(hù)和生態(tài)價值,。前幾年市場上都有售賣的，且價格不菲,。

　　滑子魚怎么做好吃,？

　　滑子魚的做法有很多，煎,、炸,、烤、紅燒等皆可?，F(xiàn)分享一種油炸滑子魚做法給大家：

　　1,、滑子魚洗干凈后用刀把魚肉刮出來，然后將魚肉剁成碎末,，再將其它的部分進(jìn)行剁成小塊,，加入食鹽、料酒,、姜片和香蔥,；

　　2、倒入魚肉碎末,、清水,、食鹽,、味精和姜蔥進(jìn)行攪拌，攪拌的有勁后就加入蛋泡的土豆粉進(jìn)行拌勻成魚糊,；

　　3,、這時在鍋里面燒好油，然后將魚塊放進(jìn)魚糊中攪拌,，再放于油鍋中里面炸,，當(dāng)炸到金黃色即可撈起；

　　4,、撈起后,，然后再把鍋里油倒出，留至少許,，再下姜蔥進(jìn)行炒,，再加入水和剛剛做好的炸滑魚、味精,、食鹽,、白醋以及喜好的輔料燒入味撈起即可。

　　總的來說,，滑子魚價格還是比較貴的,，但它確實好吃，而且還登上了《舌尖上的中國》,，只是可能南方的朋友對于滑子魚不太熟悉,。