鲅魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，市場(chǎng)上需求量一直較大,，專門養(yǎng)它賺錢的人也不少。有些人喜歡買鲅魚干吃,，它可以用來炒各種蔬菜吃,，口感很不錯(cuò)。現(xiàn)在鲅魚干價(jià)格多少錢一斤,？怎么做好吃,？想了解的朋友可以看看下文。

　　二、鲅魚干怎么保存,？

　　1,、鲅魚干買回來后用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或冷藏格。

　　2,、如果不想放到冰箱里面,，那在鲅魚干密封保管之前，應(yīng)盡量曬干,。若是收購(gòu)回來的鲅魚干有點(diǎn)潮但氣候欠好又無法天然曬干,，有個(gè)快捷的方法：把鲅魚干用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒,，取出攤在報(bào)紙上放到徹底涼了（要用報(bào)紙,，因這個(gè)進(jìn)程會(huì)回潮，報(bào)紙可吸水氣）,，再放入好點(diǎn)的密封罐,，置于陰涼通風(fēng)無潮處，能夠防蟲防霉,。若因處置失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)鲅魚干有細(xì)微發(fā)霉,，可用牙刷加少量水分擦凈，將之風(fēng)干即可,。（牢記不要太陽(yáng)曬,，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。

　　三,、鲅魚干怎么做好吃,？

　　食材：鲅魚干、蘿卜干,。

　　輔料：豬油,、芝麻油、醬油,、醋,、白糖、姜蒜片蔥花,。

　　做法：

　　1,、我們首先就是將蘿卜干浸泡五個(gè)小時(shí)左右，然后就是將水分捏干了,，切成絲,，將鲅魚切成塊，然后在水里面浸泡一個(gè)小時(shí),，備用,。

　　2,、將平底鍋燒熱了，將鲅魚塊,，先煎干了,，再放入適量的豬油，將魚塊煎香了,。

　　3,、煎好之后，就再將蘿卜絲放入,，一起進(jìn)行翻炒,，如果油不多的話，就可以在里面加入一勺,，因?yàn)樘}卜干是比較吸油的,，大家可以多放一些，然后就是再將醋,、醬油,、白糖放入來幫助提鮮。

　　4,、將鲅魚和蘿卜炒好之后就盛出來,，在蒸鍋里面放入水燒開了，然后就在里面蒸30分鐘,，可以蓋上蓋子或者盤子,，可以防止水蒸氣掉進(jìn)去，影響到我們的口感,，然后就取出來,，淋上一些芝麻油，撒上一些蔥花就可以了,。

　　好啦,，今天要給各位分享的內(nèi)容就先到這里了，鲅魚干價(jià)格在各地都有所不同,，但都不是很貴,，喜歡吃的朋友可以適當(dāng)買著吃,。