偏口魚是市場上常見的一種魚類,，其體態(tài)略長，背部有一層細魚鱗,，而且它肉質(zhì)細嫩鮮美,，是做生魚片的上等材料，同樣偏口魚也可以曬制成魚干食用,，因而深受廣大消費者的喜愛,。那么偏口魚干價格多少錢一斤？一起來了解下吧,。

　　偏口魚干要怎么曬,？

　　1,、偏口魚去內(nèi)臟，洗凈,。

　　2,、找一個大盆，把魚鋪一層,，然后撒一層鹽,，繼續(xù)重復鋪魚，撒鹽,。

　　3,、腌制2-3小時后即可放到通風處晾干。

　　4,、晾個1天到1天半左右就差不多了,，如果喜歡吃干一點的話，則還可以多晾一會,。

　　偏口魚干怎么做好吃？

　　食材：偏口魚干,、蘿卜干,、姜蔥、鹽,、生抽,、老抽、蠔油,、料酒,、干辣椒等。

　　做法：

　　1,、偏口魚干洗凈,，去掉內(nèi)臟、鰓,，洗凈備用,。

　　2、在魚身上劃十字花刀便于入味,。然后放入少許鹽,、生抽、老抽和料酒等,，腌制20分鐘,。

　　3、蘿卜干提前泡發(fā),，切成段,，擺放到盤子底部。

　　4、將腌制好的偏口魚干放在蘿卜干上,，再在盤子上擺上蔥姜絲,、辣椒絲，加適量蠔油,。

　　5,、鍋燒開水，將其放入鍋中,。旺火蒸制15分鐘,。

　　6、把蒸好的偏口魚干,、蘿卜干取出,，潷出湯汁。

　　7,、然后倒扣盤中,。

　　8、把潷出的湯汁熬開,，加少許白糖,、鹽調(diào)味。

　　9,、再把湯汁淋入盤中,，即可上桌品味。

　　總的來說,，偏口魚干價格實惠,，而且做法多樣，而一般的家常做法就是用蘿卜干和偏口魚干來做,，是膠東風味的漁家菜,，特別的香。不知道大家是否有吃過呢,？歡迎留言討論,。