鰻魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,，十分受大眾歡迎,，市場(chǎng)需求量一直較大，適合各年齡階段的人群食用,。那么現(xiàn)在青島鰻魚多少錢一斤,？鰻魚有刺嗎？

　　二,、鰻魚有刺嗎,？

　　鰻魚有刺,。鰻魚與多數(shù)魚類相似，有大骨刺,，是它的主刺,，相當(dāng)于鰻魚身體內(nèi)部的脊椎，且鰻魚含有部分小刺,，小刺主要分布在鰻魚背鰭,，食用的時(shí)候需要多加注意，以免被小刺骨噎傷,。鰻魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，適合老人和孩子食用。

　　三,、鰻魚有哪些選購(gòu)技巧,？

　　1、鮮活鰻魚

　?。?）看體態(tài)

　　選購(gòu)鮮活鰻魚要選體態(tài)均勻,，魚身無損傷，無畸形的,，鮮活鰻魚個(gè)頭不宜過大,，太大的鰻魚肉質(zhì)會(huì)變粗老。污染重的魚,，形態(tài)異常,，魚肚膨脹，畸形嚴(yán)重,。

　?。?）看活力

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚游動(dòng)迅速，身體光滑,，不易打撈,，撈出后跳躍力強(qiáng)，活力大,。劣質(zhì)的鰻魚反應(yīng)遲鈍,，打撈上來后幾乎不動(dòng)。

　?。?）看顏色

　　新鮮的鰻魚，魚身柔軟而且呈青藍(lán)色,，聞起來沒有異味,。

　　2、冰鮮鰻魚

　?。?）看形態(tài)

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚魚體呈藏青色,，魚身光滑,、魚皮無破損、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),，尾端脊肉完整沒有損傷,。

　　（2）聞氣味

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚黏液透明,，有土腥味兒,；劣質(zhì)的鰻魚氣味難聞，有酸味,、臭味或其他異味,。

　　（3）看眼球

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚其眼球飽滿凸出,，角膜透明清亮,。時(shí)間長(zhǎng)的鯰魚眼球凹陷，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,，說明魚已不新鮮,。

　　（4）按壓魚身

　　用手指去按壓魚身,，若按下部位能馬上回彈,，說明這魚是新鮮的，若按壓下去回彈緩慢或在按壓處出現(xiàn)凹點(diǎn),，則不新鮮,。

　　好啦，今天要給各位分享的內(nèi)容就先到這里了,，青島鰻魚的價(jià)格也會(huì)因品質(zhì),，大小等因素不同而有所差異，大家可根據(jù)自己的實(shí)際情況來買鰻魚吃,。