花膠即魚肚,，是各類魚鰾的干制品，以膠質而著名,。鰻魚膠是花膠的一種,，選用野生鰻魚魚膘加工制成的天然食材，煲湯或炒食都可以,，是常見的滋補佳品,，有一定保健功效。那么新鮮鰻魚膠多少錢一斤,？產地分布在哪,？

　　二、鰻魚膠產地分布在哪,？

　　鰻魚膠從產地分有本港鰻魚膠,、印尼鰻魚膠、新加坡鰻魚膠,、馬來西亞鰻魚膠等,。鰻魚膠產地分布在我國與印尼、馬來西亞,、泰國,、緬甸等海域，均有產出,，其中以我國,、東南亞、南美地區(qū),、新加坡和印尼產的鰻魚膠質量最優(yōu),。

　　三,、鰻魚膠怎么泡發(fā)？

　　1,、干蒸

　　水燒開后鰻魚膠用蒸籠隔水蒸,，時間在15-20分鐘左右，個體小而薄的15分鐘即可,，也可以加生姜,、蔥和料酒去除腥味，但會串味,，不能保持原味,，干蒸最大好處是鎖住膠原蛋白。

　　2,、浸泡

　　干蒸后的鰻魚膠迅速倒入提前冷藏好的純凈水中,，會幫助鎖住膠原。鰻魚膠再泡在純凈水中2-3天,，注意浸泡期內要每天換水,，一定要放在冰箱冷藏。如果浸泡后鰻魚膠較硬,，可取出在沸水中燙10秒,，再浸泡，發(fā)泡好的新鮮鰻魚膠可保存3-5天,。

　　以上就是新鮮鰻魚膠多少錢一斤的介紹,，鰻魚膠可以單獨吃，也可以加入椰汁,、豆?jié){,、蜂蜜水或者和其他甜品一起食用，味道好,，也更容易吸收,。